Arroz com Bananinha da Costela
Neste guia de receita, vamos aprender a fazer um delicioso arroz com Bananinha da costela, uma opção reconfortante e completa para qualquer refeição em casa. Esta receita é uma combinação perfeita de texturas e sabores, garantindo um prato que vai deixar todos com água na boca. É uma opção versátil que pode ser servida como prato principal em almoços ou jantares familiares.
Ingredientes
- 1 kg de Bananinha da costela
- 1 cenoura grande ralada
- 2 xícaras de arroz branco
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervilha fresca
- Óleo para fritar
- Água fervente
- Salsinha e cebolinha a gosto para finalizar
Como Fazer
- Comece preparando a Bananinha da costela, removendo cuidadosamente a membrana para uma melhor textura. Corte em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite a Bananinha da costela até dourar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos para que ele absorva os sabores.
- Adicione a cenoura ralada e a ervilha fresca, misturando bem.
- Despeje a água fervente na panela, cobrindo o arroz e a carne.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e cozido.
- Após o cozimento, finalize com salsinha e cebolinha picadas para dar um toque fresco ao prato.
- Sirva quente e aproveite este delicioso arroz com Bananinha da costela!
Curiosidades
Corte menos conhecido: A bananinha da costela é uma parte menos popular do boi, mas é extremamente macia e saborosa.
Membrana resistente: Essa parte da carne tem uma fina membrana que precisa ser removida para não comprometer a textura.
Prato rústico e tradicional: Assim como o arroz carreteiro, essa receita tem uma pegada rústica e pode ser comparada a pratos da cultura sertaneja.
Acompanhamento versátil: Pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma salada fresca, o que o torna uma refeição completa.
Economia no aproveitamento: Por ser um corte menos conhecido, a bananinha costuma ser mais barata, o que torna o prato econômico e saboroso.
Informações Adicionais
Remova a membrana com cuidado: A bananinha da costela vem com uma membrana que, se não retirada, pode deixar a carne mais dura. Use uma faca afiada e paciência para eliminá-la. Use água fervente para o arroz: Isso ajuda a soltar o fundo da panela, garantindo que os sabores da carne se misturem ao arroz. Doure bem a carne antes de adicionar os outros ingredientes: Esse passo cria um “fundo” saboroso que potencializa o gosto do prato. Lave o arroz para deixá-lo soltinho: Lavar o arroz elimina o excesso de amido, evitando que ele fique empapado. Escolha ervilhas frescas: Se usar ervilhas de lata, adicione no final para que não percam a textura e fiquem moles.Anteriores
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