Bolo de Banana com Doce de Leite
Este bolo fofinho de banana com doce de leite é uma delícia caseira perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Com textura macia, aroma irresistível de banana e canela, e recheio cremoso que já sai do forno, é fácil de preparar e encanta qualquer paladar. Sirva em fatias acompanhado de um café ou chá, e tenha a certeza de agradar a todos.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite integral (em temperatura ambiente ou levemente morno)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 banana-prata média (ou nanica)
- 1 colher de chá de canela em pó ou mix de especiarias
- 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 bananas em rodelas (não muito finas)
- 200 g de doce de leite (preferencialmente firme e congelado)
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga, a banana e a canela até obter uma mistura homogênea (aproximadamente 2 minutos).
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente até incorporar.
- Acrescente o fermento e mexa suavemente até a massa ficar uniforme e levemente densa.
- Unte uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com desmoldante ou manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e distribua as rodelas de banana sobre a superfície.
- Adicione os pedaços de doce de leite congelado, espalhando-os uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, depois abaixe para 180°C e asse por mais 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, aguarde 5 minutos, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme o bolo.
Curiosidades
Bananas são ricas em potássio, um mineral essencial para a saúde muscular.
A combinação de banana com canela é muito usada na culinária por seu aroma e sabor irresistíveis.
Este bolo é uma variação moderna das receitas tradicionais de cuca, populares na Alemanha.
O doce de leite industrializado foi inventado no Brasil e se tornou um clássico nacional.
Bolo de banana é uma opção popular para aproveitar frutas maduras e evitar desperdícios.
Informações Adicionais
Para evitar que o doce de leite afunde, use pedaços bem congelados e um doce de leite firme. Se preferir, asse o bolo com apenas as bananas e adicione o doce de leite congelado após 20 minutos no forno. Escolha bananas maduras, mas não muito moles, para um sabor equilibrado e textura ideal. Para variar, substitua o doce de leite por pedaços de chocolate ou Nutella congelada. Sirva o bolo levemente aquecido para realçar o sabor e a textura do recheio. https://www.youtube.com/watch?v=160gPbxzNZs&t=7s
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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