Por Daniel Caetano
Bolo cinco copos sem trigo com coco fofinho e bem úmido
O bolo cinco copos sem trigo é uma opção prática para quem quer um bolo caseiro fácil de fazer no liquidificador. Ele é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. A textura fica macia, úmida e bem fofinha, com aparência dourada por fora e interior leve. Esse bolo cinco copos sem trigo costuma ser servido ainda morno, acompanhado de café, sendo uma escolha simples e muito presente nas mesas brasileiras.
Preparo
50 min
Rendimento
10
Calorias
280
Proteina
2
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 copo (250 ml) de leite
- 1 copo de óleo (faltando cerca de 2 dedos)
- 1 copo de coco ralado
- 1 copo de açúcar (faltando cerca de 2 dedos, se o coco for adoçado)
- 1 copo de fubá mimoso
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Quebre os ovos no liquidificador. Adicione o leite e o óleo.
- Acrescente o coco ralado, o açúcar, o fubá e a pitada de sal.
- Bata tudo por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura bem lisa. Unte uma forma com óleo e fubá.
- Acrescente o fermento à massa e bata por cerca de 5 segundos, apenas para misturar. Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, até que ao espetar uma faca ela saia limpa.
Curiosidades
- O nome vem da medida usada: tudo é medido com o mesmo copo.
- O coco ralado substitui a farinha de trigo e dá mais umidade ao bolo.
- Esse tipo de bolo é muito comum em receitas feitas no liquidificador.
- O fubá mimoso deixa a textura mais fina e delicada.
- Mesmo sem trigo, o bolo cresce bem e fica leve.
Informações Adicionais
- Use ingredientes em temperatura ambiente para melhorar o resultado.
- Bata bem a massa para triturar o coco completamente.
- Ajuste o açúcar conforme o tipo de coco utilizado.
- Não abra o forno antes de 30 minutos para não interferir no crescimento.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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