Por Daniel Caetano
Bolo de Laranja com Geleia que Deixa o Café da Tarde Ainda Mais Especial
O bolo de laranja é uma receita perfeita para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou servir como sobremesa caseira. Ele fica macio, úmido e muito aromático, com uma cobertura brilhante de geleia que deixa o visual lindo e apetitoso.
Esse bolo de laranja costuma ser servido em fatias generosas, acompanhado de café, chá ou até puro, porque já é cheio de sabor. A combinação da massa leve com a calda e a geleia cria uma textura molhadinha deliciosa.
Preparo
85 min
Rendimento
12
Calorias
298
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 1 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 210 g de açúcar
- 1 laranja de casca fina com casca (sem sementes e sem a parte branca)
- 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- Calda: 200 ml de água
- 1 xícara de açúcar
- Canela a gosto
- Geleia de laranja: 400 ml de suco de laranja (suco de 4 laranjas)
- 60 g de amido de milho
- Decoração (opcional): Rodelas de laranja caramelizadas
Como Fazer
- Lave bem a laranja, corte em quatro partes, retire sementes e o excesso da parte branca.
- No liquidificador, coloque óleo, ovos, açúcar e a laranja com casca. Bata até triturar bem e formar uma mistura lisa. Despeje em uma tigela.
- Peneire a farinha e misture delicadamente à massa. Acrescente o fermento e misture apenas até incorporar. Coloque em forma untada.
- Leve ao forno preaquecido a 170°C por 50 minutos a 1 hora. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Para a calda, leve água, açúcar e canela ao fogo até ferver e dissolver. Reserve.
- Para a geleia, dissolva o amido em um pouco do suco. Misture com o restante do suco e o açúcar.
- Leve ao fogo mexendo até engrossar e ficar brilhante. Depois do bolo assado e frio, corte em camadas. Umedeça com a calda.
- Recheie e cubra com a geleia. Decore com rodelas de laranja, se desejar. Sirva em seguida.
Curiosidades
- Usar a casca da laranja na massa intensifica muito o aroma da receita.
- A parte branca da laranja pode amargar, por isso é retirada.
- O bolo de laranja combina muito com canela por causa das notas cítricas.
- A geleia na cobertura deixa o bolo mais úmido e elegante.
- Receitas com frutas cítricas costumam ficar mais perfumadas naturalmente.
Informações Adicionais
- Escolha laranjas de casca fina para melhor sabor.
- Peneirar a farinha ajuda o bolo de laranja a ficar mais leve.
- Não abra o forno antes de 40 minutos para o bolo não murchar.
- Se quiser mais umidade, aumente um pouco a calda na montagem.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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