Bolo de fubá fofinho receita simples e gostosa
O bolo de fubá fofinho com creme de leite é aquele clássico caseiro perfeito para acompanhar o café da tarde. Com uma textura leve, macia e úmida, esse bolo tem um sabor suave e uma aparência dourada que dá água na boca. É fácil de preparar, não precisa de batedeira e fica pronto rapidinho. Sirva ele quentinho, com um pouco de manteiga derretendo por cima e um cafezinho passado na hora — uma combinação que nunca sai de moda.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 100 ml de óleo (ou 3 colheres de manteiga ou margarina)
- 1 xícara de fubá mimoso (bem fininho)
- ½ xícara de farinha de trigo (ou substitua por mais ½ xícara de fubá mimoso)
- 1 a 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
- 1 tampinha de fermento químico em pó
- Opcional: erva-doce, queijo ralado ou coco ralado a gosto
- Manteiga e fubá para untar a forma
Como Fazer
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo até misturar bem. Acrescente o fubá mimoso e a farinha de trigo (ou mais fubá, se preferir). Misture até ficar homogêneo.
- Adicione o creme de leite e mexa até formar uma massa cremosa. Coloque o fermento químico e misture levemente com uma colher.
- Se desejar, adicione erva-doce, queijo ralado ou coco ralado.
- Despeje a massa em uma forma de 20 cm x 10 cm untada com manteiga e polvilhada com fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, desenforme e sirva ainda morno com café e manteiga.
Curiosidades
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O bolo de fubá é uma das receitas mais antigas da culinária brasileira, trazida pelos colonos portugueses.
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O uso do creme de leite na massa é uma adaptação moderna que deixa o bolo mais úmido e cremoso.
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Na roça, esse bolo era tradicionalmente assado em forno à lenha, o que dava um sabor defumado inconfundível.
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O fubá mimoso é mais fino que o comum, o que garante a textura fofinha e leve do bolo.
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Muitas famílias têm sua própria versão do bolo de fubá, passando a receita de geração em geração.
Informações Adicionais
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Use ovos em temperatura ambiente para garantir que a massa cresça de forma uniforme.
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Não bata demais a massa depois de adicionar o fermento, para o bolo não ficar pesado.
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Unte com manteiga e fubá em vez de farinha para realçar o sabor do milho.
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Para um toque especial, espalhe manteiga sobre o bolo ainda quente, ela derrete e deixa uma casquinha deliciosa.
Perguntas frequentes
Sim. Basta usar 1 xícara e meia de fubá mimoso no lugar da mistura de fubá e farinha.
Pode, por leite comum ou leite de coco, mas o bolo ficará um pouco menos cremoso.
Espete um palito no centro, se sair limpo, o bolo está no ponto certo.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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