Sequilho de Limão Fácil e Delicioso
O sequilho de limão é um biscoitinho caseiro que combina crocância por fora com uma maciez leve por dentro. Ele é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, além de deixar a casa com um aroma fresco e cítrico. A massa é simples de preparar, feita com leite condensado, margarina e amido de milho, e leva o toque especial do limão que realça o sabor. Esses biscoitinhos ficam branquinhos, delicados e podem ser servidos em pote ou direto na mesa para toda a família.
Ingredientes
- 200 g (meia caixinha) de leite condensado
- 90 g de margarina ou manteiga (2 colheres de sopa bem cheias)
- 40 ml de suco de limão puro
- 1 colher de sopa de raspas de limão (ralar só a parte verde)
- 300 g de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o leite condensado, a margarina, o suco de limão e as raspas de limão até formar um creme.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo sempre até chegar no ponto de massa que desgruda da mão.
- Adicione o fermento em pó e misture bem. Abra a massa com um rolo em espessura média.
- Corte com cortador em formato de flor ou modele com as mãos.
- Coloque em forma untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C.
- Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar levemente no fundo. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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O sequilho é uma receita de origem portuguesa, muito popularizada no Brasil.
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O amido de milho é o que dá a textura leve e macia ao biscoito.
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O limão ajuda a equilibrar a doçura do leite condensado, trazendo frescor.
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Esses biscoitinhos são chamados em algumas regiões de “biscoito de araruta”.
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O sequilho de limão pode ser armazenado em pote fechado por até 7 dias.
Informações Adicionais
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Não rale a parte branca do limão para não amargar.
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Use qualquer marca de amido de milho, não precisa ser a mais cara.
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Retire os biscoitinhos ainda clarinhos para que fiquem mais macios.
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Se não tiver cortador, modele com as mãos em bolinhas achatadas.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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Uau eu amei Muitos obrigada por ter compartilhado.