Por Daniel Caetano Publicado em 31/07/2025 as 11h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim de Travessa Fácil Sem Fogão

Esta receita de pudim de travessa é prática, não precisa ir ao fogo e rende bastante. Ideal para quem quer uma sobremesa cremosa, com textura macia e aspecto brilhante, perfeita para servir em família ou em reuniões. O pudim fica cremoso, parecido com um flã, e é finalizado com uma calda de açúcar que deixa tudo mais gostoso.

Preparo 20 min

Rendimento 8

Calorias 270

Proteina 5

5,0 / 5 (698 avaliações)

Ingredientes

1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
350 ml de leite integral
3 colheres de sopa de leite em pó
24 g de gelatina incolor (já hidratada)
Para a calda: Água Açúcar

Como Fazer

Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o leite em pó.
Adicione a gelatina hidratada. Bata tudo no liquidificador por cerca de 3 minutos até a mistura ficar homogênea.
Despeje a mistura em uma travessa com capacidade para 2 litros. Leve à geladeira para firmar (por no mínimo 4 horas).
Prepare a calda com água e açúcar conforme receita básica (água ajuda a deixar a calda brilhante).
Após o pudim firmar, espalhe a calda por cima para finalizar.
Sirva gelado, cortando em fatias.

Curiosidades

O pudim de travessa é uma versão prática do pudim tradicional que dispensa o uso do forno ou fogão.
O uso da gelatina dá uma textura firme, mas ainda macia e cremosa, parecida com flã.
A calda feita com água e açúcar, além de saborosa, cria um brilho que valoriza a aparência do pudim.
Leite em pó na receita ajuda a dar cremosidade e consistência ao pudim.
É uma receita tradicional que facilita o preparo e agrada a todos, sendo muito comum em reuniões familiares.

Informações Adicionais

Hidrate bem a gelatina para evitar grumos e garantir que o pudim fique uniforme.
Bata todos os ingredientes por tempo suficiente para misturar bem e deixar o pudim leve.
Use uma travessa de vidro para valorizar a apresentação do pudim.
Deixe o pudim gelar por pelo menos 4 horas para que fique firme e fácil de cortar.

Perguntas frequentes

Sim, mas o leite integral ajuda na textura e cremosidade. Leites desnatados deixam o pudim mais leve, porém menos cremoso.

Sim, mas as quantidades e o modo de preparo podem variar. É importante seguir as instruções do fabricante do agar-agar.

A calda básica leva açúcar e água. Cozinhe até formar um caramelo, adicionando água para dar brilho e deixar fluida. A receita completa está disponível no canal e na descrição do vídeo.