Canjiquinha Cremosa com Bacon e Calabresa: Receita Saborosa e Fácil de Fazer

A canjiquinha cremosa com bacon e calabresa é uma daquelas receitas que aquecem o coração. Com textura encorpada e um sabor defumado irresistível, esse prato é perfeito para um jantar caprichado. Servida bem quente, ela é ideal para reunir a família e se deliciar com um prato típico da culinária brasileira. O contraste da suavidade do milho com o sabor marcante da calabresa e do bacon faz dessa receita um sucesso garantido!

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (240 ml cada) de canjiquinha
• 1 litro de água quente
• 250g de bacon picado
• 1 gomo de linguiça calabresa grossa picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 pitada de cominho (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto e Suco de ½ limão (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione um fio de gordura e doure o alho para realçar o sabor. Acrescente a canjiquinha lavada e mexa bem.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione 1 litro de água quente e cozinhe em fogo baixo até a canjiquinha amolecer.
3. Enquanto isso, frite o bacon em uma panela até soltar sua própria gordura. Acrescente a linguiça calabresa e frite até dourar.
4. Junte a cebola e o alho, mexendo até ficarem bem refogados. Adicione o tomate, a páprica defumada e o cominho, misturando bem.
5. Acrescente a canjiquinha cozida à panela com o refogado e misture bem. Ajuste o sal e, se necessário, adicione mais água para ajustar a textura.
6. Cozinhe por mais 5-6 minutos, mexendo para evitar que grude no fundo.
7. Finalize com salsinha e cebolinha picadas e, se desejar, algumas gotas de limão para um toque especial.

Curiosidades

• A canjiquinha é rica em fibras e ajuda na digestão.
• A páprica defumada realça o sabor defumado do bacon e da linguiça.
• O limão é um toque especial que equilibra os sabores e realça o gosto da carne.
• Esse prato é inspirado na culinária mineira, famosa por seus sabores rússicos e marcantes.
• Pode ser servido com queijo ralado por cima para uma versão ainda mais cremosa.

Anteriores

• 6 Receitas Fit Low Carb: Fáceis e Deliciosas!
• Barreado Perfeito: Receita Tradicional Curitibana que Desmancha na Boca
• Enroladinho de Presunto e Queijo: O Salgado Perfeito para Qualquer Momento Veja