Por Daniel Caetano
Queijadinha de Travessa com Goiabada: Uma Delícia Cremosa que Derrete na Boca
Que tal preparar uma sobremesa que combina o sabor marcante do coco com o recheio irresistível de goiabada? A queijadinha de travessa é perfeita para servir em reuniões de família, encontros com amigos ou até mesmo para adoçar o seu dia. Essa receita é fácil de fazer, com uma textura cremosa por dentro, uma camada douradinha por cima e um toque doce no recheio. Sirva em temperatura ambiente ou gelada, direto da travessa, e conquiste todos os paladares!
Preparo
60 min
Rendimento
8
Calorias
320
Proteina
6
Ingredientes
- 100 g de coco ralado
- 120 ml de leite integral
- 4 gemas de ovo (peneiradas)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 300 g de goiabada cortada em fatias ou cubinhos
Como Fazer
- Hidrate o coco ralado com o leite integral em uma tigela e misture bem.
- Acrescente as gemas peneiradas para retirar a película, garantindo que a receita não fique com gosto ou cheiro de ovo. Misture delicadamente.
- Adicione o queijo parmesão ralado e o leite condensado. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e ferva cerca de 3 xícaras de água para o banho-maria.
- Unte uma travessa quadrada (22 cm de cada lado) com manteiga. Despeje metade da mistura na travessa.
- Distribua as fatias ou cubinhos de goiabada sobre a mistura, formando uma camada uniforme. Cubra com o restante da mistura de queijadinha.
- Coloque a travessa dentro de outra forma maior, adicione a água quente na forma externa e leve ao forno em banho-maria. Asse por 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
- A queijadinha é uma receita tradicional brasileira inspirada nos doces portugueses, mas adaptada com ingredientes locais como o coco.
- Apesar do nome, a queijadinha não precisa ter um sabor intenso de queijo; o parmesão é usado mais para dar textura e equilíbrio.
- Goiabada é um ingrediente típico do Brasil, muitas vezes usado em sobremesas para trazer um toque agridoce.
- É comum servir queijadinhas em festas e eventos como um doce de destaque na mesa.
- A técnica do banho-maria ajuda a manter a textura cremosa da queijadinha, evitando que asse demais.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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