Bulgogi de Panela: Aprenda a Fazer um Churrasco Coreano Incrível em Casa

O Bulgogi é uma receita tradicional coreana que combina sabores ricos e intensos com uma textura macia e suculenta. Essa versão, feita na panela, é perfeita para quem deseja experimentar um prato internacional sem complicações. A carne é temperada com um mix delicioso de ingredientes que garantem um sabor irresistível. Sirva como prato principal acompanhado de arroz ou vegetais para uma refeição completa e cheia de sabor!

Ingredientes

• 1 kg de alcatra cortada em pedaços pequenos
• 1 cebola média picada em fatias finas
• 6 dentes de alho amassados
• 1 maço de cebolinha picado em pedaços de 3 cm
• 2 colheres (sopa) de Ajinomoto (MSG)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de sal
• 100 ml de shoyu
• 3 colheres (sopa) de óleo de cozinha comum
• 5 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional para fritar)

Modo de Preparo

1. Corte a carne em pedaços pequenos e uniformes para facilitar o tempero e o cozimento.
2. Prepare os vegetais: corte a cebola em fatias finas, pique a cebolinha em pedaços de aproximadamente 3 cm e amasse os dentes de alho.
3. Em uma tigela grande, adicione a carne cortada, o alho, a cebola e a cebolinha.
4. Tempere a mistura com Ajinomoto, açúcar, sal, shoyu, óleo de cozinha, óleo de gergelim e sementes de gergelim. Misture bem para que os temperos envolvam todos os ingredientes.
5. Deixe a carne marinando por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
6. Em uma frigideira ou panela quente, adicione a manteiga (opcional) e frite a carne em porções pequenas, garantindo que todos os pedaços fiquem bem dourados.
7. Sirva o Bulgogi quente, acompanhado de arroz branco ou vegetais refogados.

Curiosidades

• Bulgogi significa “carne de fogo” em coreano, referindo-se à técnica de grelhar ou fritar a carne.
• É um dos pratos coreanos mais conhecidos e apreciados internacionalmente.
• Tradicionalmente, o Bulgogi era preparado em churrasqueiras, mas versões adaptadas, como esta, são comuns em casas ao redor do mundo.
• O óleo de gergelim é um dos segredos para o sabor autêntico do prato.
• Sementes de gergelim torradas realçam o sabor e dão um toque final especial à receita.

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