Por Daniel Caetano
Biscoitinho de Milho Verde Crocante e Perfeito para Acompanhar o Café
Essa receita de biscoitinho de milho verde é uma delícia! Ele tem uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um sabor levemente adocicado e um toque especial do milho. Ideal para acompanhar aquele cafezinho da tarde ou surpreender em uma reunião com amigos e família. Fica dourado, rende bastante e é muito fácil de preparar.
Preparo
50 min
Rendimento
40
Calorias
80
Proteina
1
Ingredientes
- 200 g de milho verde (aproximadamente 2 espigas ou 1 lata de milho escorrida)
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Farinha de milho (fubá mimoso ou o de sua preferência) até dar o ponto Farinha de trigo para polvilhar a forma
Como Fazer
- Corte os grãos das espigas ou escorra a lata de milho para obter cerca de 200 g de milho.
- No liquidificador, bata o milho, o açúcar e a manteiga por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem.
- Aos poucos, adicione o fubá, misturando até formar uma massa que não grude nas mãos. Modele os biscoitos no formato desejado: redondos, quadrados ou no estilo tradicional.
- Polvilhe uma forma com farinha de trigo e distribua os biscoitos, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 35 minutos ou até ficarem dourados por baixo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
- Essa receita não leva ovos, sendo uma ótima opção para quem tem restrições alimentares.
- O uso do milho maduro garante a cor amarela vibrante e o sabor mais intenso nos biscoitos.
- É possível substituir o milho fresco pelo de lata, mantendo o mesmo resultado.
- O fubá mimoso contribui para uma textura mais delicada e macia na massa.
- Esses biscoitos podem ser armazenados em pote hermético por até uma semana, mantendo a crocância.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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