Por Daniel Caetano
Pudim de Mamão: Uma Sobremesa Refrescante e Fácil de Fazer
Descubra como preparar um delicioso pudim de mamão maduro, uma sobremesa tropical com textura leve, que combina perfeitamente com dias quentes. Esse pudim é servido gelado, tem uma consistência que lembra um mousse, e pode ser finalizado com uma calda de laranja para um toque extra de sabor. É perfeito para compartilhar com a família ou surpreender seus convidados.
Preparo
20 min
Rendimento
8
Calorias
180
Proteina
4
Ingredientes
- 800 g de mamão maduro (descascado e sem sementes).
- 1 caixinha de leite condensado (395 g).
- 1 caixinha de creme de leite (200 g).
- 1 xícara de leite integral (240 ml).
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12 g).
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina).
- Para a calda de laranja (opcional): 3 colheres de sopa de açúcar.
- 1 colher de chá de amido de milho.
- 1 xícara de suco de laranja fresco (240 ml).
Como Fazer
- Descasque o mamão, retire as sementes e corte-o em pedaços pequenos. Pese até obter 800 g.
- No liquidificador, adicione o mamão, o leite condensado, o creme de leite e o leite integral. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 2 minutos. Em seguida, aqueça no micro-ondas de 10 em 10 segundos até dissolver (não deixe ferver).
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura no liquidificador e bata novamente para incorporar bem.
- Unte uma forma (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura) com uma pequena quantidade de óleo e retire o excesso com papel toalha.
- Transfira a mistura para a forma, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).
Curiosidades
- O mamão é rico em fibras e vitaminas como A e C, tornando esta sobremesa uma opção nutritiva.
- A textura do pudim fica entre um mousse e um flan, ideal para quem gosta de sobremesas leves.
- O mamão maduro é essencial para obter o sabor adocicado sem precisar de muito açúcar.
- A combinação de mamão com laranja é clássica e realça os sabores tropicais.
- Este pudim não precisa de calda para ser delicioso, mas a de laranja é um diferencial incrível.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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