Por Daniel Caetano
Receita de Massa Low Carb com Recheio de Frango
Essa receita de massa low carb é perfeita para quem busca opções saudáveis e deliciosas. Ideal para almoços ou jantares, ela é rica em fibras e proteínas, com baixo teor de carboidratos. A textura é macia e levemente elástica, graças à adição do psyllium, proporcionando uma experiência semelhante à de massas com glúten. Sirva com o recheio de sua preferência e aproveite um prato saboroso que se adapta a diversas dietas, incluindo a low carb.
Preparo
30 min
Rendimento
2
Calorias
150
Proteina
12
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de couve-flor crua
- Sal a gosto
- Pimenta-caiena a gosto
- 1 colher de sopa de psyllium (pode substituir por linhaça ou chia)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (para untar a frigideira)
- 2 colheres de sopa de maionese de abacate
- 1 xícara de frango cozido e desfiado
Como Fazer
- Em um liquidificador, coloque os ovos, a couve-flor crua, o sal e a pimenta-caiena.
- Bata bem até obter uma massa homogênea. Caso necessário, adicione uma pequena quantidade de água para ajustar a consistência.
- Transfira a massa para uma tigela e misture o psyllium, incorporando bem. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com azeite de oliva.
- Despeje metade da massa na frigideira, espalhando para cobrir todo o fundo. Cozinhe em fogo baixo até firmar e dourar levemente.
- Vire a massa com cuidado e cozinhe o outro lado. Repita o processo com o restante da massa.
- Para o recheio, espalhe uma camada de maionese de abacate sobre a massa pronta e adicione o frango desfiado. Enrole ou dobre a massa ao meio para servir.
Curiosidades
- A couve-flor é rica em vitamina C e antioxidantes, ajudando na imunidade.
- O psyllium contribui para a saúde intestinal e o controle do colesterol.
- Essa receita tem influências da culinária low carb, popularizada nos anos 2000.
- O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção muscular.
- A maionese de abacate é uma opção mais saudável por ser rica em gorduras boas.
Informações Adicionais
- Se preferir um toque crocante, finalize com sementes de gergelim ou linhaça na superfície da massa.
- Experimente outros recheios, como ricota temperada ou vegetais salteados, para variar o sabor.
- Para um preparo ainda mais rápido, cozinhe previamente a couve-flor no vapor.
- Caso não tenha maionese de abacate, use maionese tradicional ou pasta de homus.
- Guarde as porções extras na geladeira por até dois dias e aqueça na frigideira antes de servir.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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