Por Daniel Caetano
Curau de Milho Cremoso, Uma Sobremesa Brasileira Irresistível Veja
O curau de milho cremoso é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista pela textura macia e sabor intenso de milho. Perfeito para ser servido gelado em festas juninas ou como uma sobremesa especial em qualquer época do ano, ele se destaca pela cremosidade e pelo toque de canela em pó que o torna ainda mais delicioso.
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
250
Proteina
2
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (ou 1 sachê equivalente a 400g)
- 2 xícaras de leite integral
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Canela em pó para polvilhar
Como Fazer
- Escorra o milho e lave bem para remover o líquido da conserva.
- No liquidificador, bata o milho com as 2 xícaras de leite por 3 a 4 minutos, até obter um líquido homogêneo. Coe a mistura em uma peneira para retirar os resíduos sólidos do milho.
- Em uma panela, adicione o líquido coado, o amido de milho, a margarina, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo continuamente para evitar que grude ou queime.
- Quando começar a engrossar, acrescente o leite condensado e o creme de leite. Continue mexendo até atingir uma consistência cremosa e lisa.
- Retire do fogo e transfira para uma travessa ou potes individuais.
- Polvilhe canela em pó por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Curiosidades
- O curau é também conhecido como “canjica de milho” em algumas regiões do Brasil.
- Essa receita é originária das festas juninas, mas é apreciada durante o ano inteiro.
- Milho é uma excelente fonte de carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.
- Em algumas culturas, o curau é servido quente, mas no Brasil, ele é tradicionalmente consumido gelado.
- O uso de canela no curau não é apenas para sabor, mas também por suas propriedades antioxidantes.
Informações Adicionais
- Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário e utilize creme de leite light.
- O segredo da cremosidade é mexer constantemente enquanto cozinha. Não deixe de mexer!
- Use uma peneira fina para coar o milho e garantir uma textura ainda mais suave.
- Sirva em potinhos individuais para facilitar o consumo e adicionar um toque de elegância.
- Se preferir, adicione raspas de coco fresco para um sabor extra tropical.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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