Dificuldade: Fácil
Tutu de Feijão à Moda Mineira
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
20 minutos
Tempo Total:
30 minutos
O Tutu de Feijão à Moda Mineira é um prato tradicional que traz o sabor da cozinha mineira para sua mesa. Perfeito para acompanhar carnes assadas e arroz branco, é uma opção cremosa e deliciosa para o Natal. Com um toque de bacon e ovos cozidos, esta receita vai surpreender sua família e amigos.
Ingredientes:
- 100g de bacon picado
- 5 ovos cozidos
- 1 cebola grande picada
- 5 dentes de alho picados
- Cheiro-verde a gosto
- 1 xícara de feijão cozido
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de colorau caseiro
- Sal a gosto
- 2 ½ colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite 100g de bacon picado até ficar bem dourado.
- Reserve um pouco do bacon frito para a decoração.
- No liquidificador, bata 1 xícara de feijão cozido com 1 xícara de água até obter uma mistura homogênea.
- Na mesma panela com o óleo do bacon, refogue 5 dentes de alho picados até dourar.
- Adicione 2 colheres de sopa de colorau caseiro e 1 cebola grande picada, refogando até a cebola ficar transparente.
- Acrescente o feijão batido à panela, misturando bem.
- Tempere com sal a gosto e deixe levantar fervura.
- Aos poucos, adicione 2 ½ colheres de sopa de farinha de mandioca torrada, mexendo constantemente para não empelotar.
- A textura deve ficar cremosa, não muito grossa.
- Despeje o tutu em uma travessa, decorando com os ovos cozidos cortados e o bacon reservado.
Dicas
- Feijão: Você pode usar sobras de feijão ou feijão preto para variar a receita.
- Farinha: Experimente usar farinha de mandioca temperada para um sabor extra.
- Acompanhamentos: Sirva com couve refogada, costelinha assada ou frango assado para um almoço completo.
Com essas dicas e o passo a passo detalhado, seu Tutu de Feijão à Moda Mineira ficará perfeito para qualquer ocasião especial, especialmente no Natal. Experimente e surpreenda seus convidados com esta delícia mineira!
