Por Daniel Caetano
Torta de Salmão Espinafre e Queijo
A torta de salmão com espinafre e queijo é uma combinação sofisticada e deliciosa, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com uma massa leve e crocante, o recheio traz o equilíbrio entre o sabor marcante do salmão, a suavidade do espinafre e a cremosidade do queijo.
Preparo
60 min
Rendimento
8
Calorias
320
Proteina
25
Ingredientes
- 300g de filé de salmão fresco
- 200g de espinafre fresco
- 200g de queijo gruyère ralado
- 1 cebola média picada
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Massa folhada (pronta ou caseira)
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180° C.
- Forre uma forma de torta com a massa folhada, fazendo furos no fundo com um garfo.
- Asse a massa por cerca de 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia e transparente.
- Acrescente o salmão cortado em cubos pequenos e cozinhe até que esteja completamente cozido.
- Adicione o espinafre fresco à frigideira e refogue até murchar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Distribua o refogado de salmão e espinafre sobre a massa folhada pré-assada.
- Espalhe o queijo gruyère ralado por cima do recheio.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e despeje essa mistura sobre a torta.
- Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja firme.
- Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva fatiada, acompanhada de uma salada verde fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa e deliciosa.
Curiosidades
- Caso queira reduzir o teor calórico, você pode trocar o creme de leite fresco por versões light ou até mesmo utilizar iogurte natural. Para intensificar o sabor, experimente acrescentar ervas frescas, como dill ou salsa, ao recheio da torta.
- Transforme esta torta em uma entrada elegante, servindo pequenas porções individuais.
Informações Adicionais
- É uma ótima opção para eventos e festas. Para uma versão sem glúten, opte por uma massa folhada específica ou substitua por uma base de torta feita com batata-doce ou abóbora.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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