Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Sobremesa Gelada com Creme de Churros e Chocolate A Delícia que Vai Encantar Sua Família
Sobremesa Gelada com Creme de Churros e Chocolate: A Delícia que Vai Encantar Sua Família
Essa sobremesa gelada com creme de churros e chocolate é perfeita para encantar qualquer paladar. Com camadas de bolo de chocolate úmido intercaladas por dois cremes suaves e chantilly, ela é uma explosão de sabores e texturas. Ideal para servir em reuniões familiares ou celebrações especiais, é um prato que chama a atenção tanto pela aparência quanto pelo sabor. Confira como preparar essa sobremesa gelada irresistível e surpreenda a todos!
Ingredientes
- Para o bolo de chocolate: 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (240 ml cada)
- ½ xícara (chá) de óleo (girassol, milho, ou soja)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau ou outra porcentagem)
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
- Para o creme de churros: 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite integral e 395 g de doce de leite
- ½ colher (chá) de canela em pó e ½ caixinha (100 g) de creme de leite
- 1 colher (chá) de manteiga ou margarina
- Para o creme de chocolate: 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
- 395 g de leite condensado e 500 ml de leite integral
- 100 g de creme de leite e 50 g de chocolate meio amargo picado
- Para a montagem e decoração: Chantilly (150 ml) Doce de leite para decorar
- Calda simples de chocolate (opcional)
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o óleo e mexa bem.
- Incorpore a farinha de trigo e o chocolate em pó alternando com a água morna, misturando até homogeneizar. Adicione a baunilha, bicarbonato e fermento, mexendo delicadamente.
- Divida a massa em duas formas untadas com chocolate em pó e asse em forno preaquecido a 180°C até o palito sair limpo. Reserve.
- Para o creme de chocolate, misture o amido, chocolate em pó e leite condensado. Adicione o leite, creme de leite e manteiga, levando ao fogo até engrossar. Acrescente o chocolate picado e mexa até derreter. Reserve coberto com plástico filme.
- Fatie os bolos em camadas finas e monte alternando creme de chocolate, bolo umedecido com calda, creme de churros e bolo, finalizando com chantilly. Decore com doce de leite e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Curiosidades
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Essa sobremesa é uma versão moderna do clássico pavê, mas substitui os biscoitos pelo bolo de chocolate.
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O creme de churros combina o doce de leite com canela, remetendo aos sabores típicos dessa sobremesa.
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Utilizar chocolate meio amargo no creme equilibra o doce, criando um sabor mais refinado.
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A calda de chocolate não é obrigatória, mas intensifica ainda mais o sabor da sobremesa.
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A montagem em camadas pode ser feita em taças individuais para porções mais elegantes.