Créditos: Leodenice Camargo
Legenda: Sobremesa Cremosa Ninho Trufado Irresistível para Qualquer Ocasião Veja
Sobremesa Cremosa Ninho Trufado Irresistível para Qualquer Ocasião Veja
A sobremesa cremosa Ninho Trufado é uma opção deliciosa e fácil de fazer, ideal para quem deseja surpreender com um doce cremoso e sofisticado.
Ingredientes
- 395g de leite condensado
- 150g de leite em pó
- 30g de amido de milho
- 450ml de leite integral
- 400g de creme de leite UHT
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite UHT
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione 395g de leite condensado, 150g de leite em pó e 30g de amido de milho.
- Misture bem até formar uma pasta homogênea.
- Adicione 450ml de leite integral e misture até a mistura ficar bem diluída.
- Acrescente 400g de creme de leite UHT e mexa até ficar bem incorporado.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente, para evitar que queime ou grude no fundo.
- Cozinhe até que o creme comece a engrossar e atinja uma textura cremosa e espessa.
- Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e continue mexendo para evitar que ele fique quente demais.
- Deixe o creme esfriar e reserve.
- Derreta 200g de chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, até que ele esteja completamente derretido e suave.
- Adicione 200g de creme de leite UHT ao chocolate derretido e misture até que o ganache fique liso e brilhante.
- Reserve o ganache.
- Em uma travessa, unte o fundo e as laterais com uma camada de ganache.
- Adicione o creme já frio sobre o ganache, espalhando uniformemente.
- Coloque colheradas de ganache sobre o creme e, com a ajuda de uma colher, faça uma mistura suave para criar um efeito marmorizado.
- Repita o processo com o restante do creme e ganache.
- Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 6 horas ou, de preferência, durante a noite para que ela ganhe uma textura firme e cremosa.
Curiosidades
O Ninho Trufado é uma sobremesa inspirada no sabor do leite Ninho, uma marca muito popular no Brasil.
O ganache de chocolate é um clássico da confeitaria, utilizado em várias sobremesas como cobertura ou recheio.
A textura cremosa desta sobremesa vem do equilíbrio entre o leite condensado, leite em pó e creme de leite, criando uma base aveludada.
O amido de milho ajuda a engrossar o creme sem que ele perca a suavidade.
Esta sobremesa pode ser feita em diferentes formatos de travessa, desde pequenas porções individuais até grandes tigelas para festas.