Por Daniel Caetano
Rosquinhas de Vinagre, Delícia Simples para o Dia a Dia
As rosquinhas de vinagre são uma opção prática e deliciosa para acompanhar um café da tarde ou um lanche rápido. Elas são levemente crocantes por fora, macias por dentro, e não apresentam gosto de vinagre, surpreendendo pelo sabor delicado. Servidas quentinhas ou frias, podem ser consumidas simples ou polvilhadas com açúcar e canela, tornando-se perfeitas para qualquer ocasião.
Preparo
40 min
Rendimento
30
Calorias
150
Proteina
3
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar (quase cheia)
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 ½ xícaras de farinha de trigo com fermento (aproximadamente, 240 ml cada)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
Como Fazer
- Em uma vasilha, misture os ovos, a pitada de sal e o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione o vinagre e o óleo e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Se a farinha não tiver fermento, adicione 1 colher de sopa de fermento químico.
- Quando a massa estiver pesada para mexer com a colher, comece a sovar com as mãos, adicionando farinha aos poucos, até que a massa desgrude das mãos e da vasilha.
- Trabalhe a massa por cerca de 3 minutos para que fique macia e uniforme.
- Modele as rosquinhas: faça cordões com pequenos pedaços de massa e una as pontas formando anéis ou torcidos.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Teste a temperatura com um pedaço pequeno de massa – se borbulhar levemente, está pronto para fritar.
- Frite as rosquinhas em pequenas porções, virando-as para dourar dos dois lados. Retire quando estiverem douradas e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Se desejar, passe as rosquinhas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
Curiosidades
- Por que usar vinagre na receita? O vinagre ajuda a ativar o fermento, contribuindo para a textura leve e aerada das rosquinhas.
- Origem da receita: Essa é uma receita típica de Minas Gerais, conhecida por sua simplicidade e sabor caseiro.
- Alternativas de sabor: É possível adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para variar o aroma das rosquinhas.
- Método de conservação: Guardadas em um pote hermético, as rosquinhas podem durar até 5 dias sem perder a maciez.
- Sabor único: Apesar de conter vinagre, as rosquinhas não apresentam nenhum traço de sabor ácido.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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