Receitas de Festa Junina
Quebra Queixo: Receita Tradicional Brasileira para Saborear em Casa
Dificuldade: Fácil
Quebra Queixo: Receita Tradicional Brasileira para Saborear em Casa
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
20 minutos
Tempo Total:
30 minutos
Se você é fã dos clássicos doces encontrados nos parques de exposições pelo Brasil, vai adorar esta receita de quebra queixo. Este doce de textura cremosa, repleto de coco fresco e sabor adocicado, é uma verdadeira lembrança da infância, perfeito para ser apreciado em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar
- Suco de 1 limão (Taiti ou Caipira)
- 250g de coco fresco ralado
- 300 ml de água
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, comece caramelizando o açúcar aos poucos em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar queimar.
- Quando o açúcar estiver caramelizado, adicione o coco fresco ralado, continuando a mexer até incorporar.
- Acrescente a água e o suco de limão à mistura, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura tenha uma consistência cremosa.
- Despeje a mistura em uma forma untada e deixe esfriar por alguns minutos.
- Quando estiver frio o suficiente para manusear, corte o quebra queixo em pedaços e sirva.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de canela em pó à mistura antes de despejá-la na forma.
- Se preferir um quebra queixo mais firme, deixe a mistura cozinhando por um pouco mais de tempo até atingir a consistência desejada.
- Armazene os pedaços de quebra queixo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana, ou na geladeira por até duas semanas.
Informação nutricional:
Porções:
20Quantidade por porção:Calorias: 260
