Por Daniel Caetano Publicado em 19 de março de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim Queijadinha Mais Cremoso que Você Já Provou: Fácil, Rápido e Irresistível

Se você está buscando uma sobremesa prática, cheia de sabor e com uma textura incrivelmente cremosa, o pudim queijadinha é a escolha certa. Ele combina o toque adocicado do coco com a suavidade do queijo ralado, resultando em uma sobremesa perfeita para compartilhar em família ou para servir em um almoço especial. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esse pudim é feito no forno e impressiona tanto no visual quanto no sabor.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água (em temperatura ambiente)
• 3 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar
• 2 litros de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pacote (40-50 g) de queijo ralado (qualquer tipo)
• 1 pacote (100 g) de coco ralado (reserve um pouco para decorar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que fique dourado. Adicione a água aos poucos, mexendo com cuidado. Deixe cozinhar até a calda ficar lisa e homogênea.
2. Despeje a calda na forma para pudim, caramelizando bem o fundo e as laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por 1 minuto.
4. Acrescente o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado e quase todo o coco ralado (reserve um pouco para decorar). Bata por mais 1 minuto.
5. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, lentamente para evitar bolhas. Coloque a forma do pudim dentro de outra maior, preenchida com um dedo de água para o banho-maria.
6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 50 minutos. Após 30 minutos, remova o papel-alumínio e continue assando até o centro do pudim ficar firme.
7. Retire o pudim do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Passe uma faca ao redor da forma para soltá-lo.
8. Desenforme com cuidado, decore com o restante do coco ralado e, se preferir, regue com o caramelo restante.

Curiosidades

• Origem Brasileira: O pudim queijadinha é inspirado nas receitas tradicionais de queijadinha, um doce típico da culinária brasileira.
• Sem leite condensado: Essa receita não utiliza leite condensado, tornando-a uma opção mais econômica e acessível.
• Textura única: O queijo ralado cria uma camada diferenciada no pudim, adicionando uma textura extra à sobremesa.
• Dica de sabor: Você pode substituir o queijo tradicional por parmesão para um toque mais intenso.
• Versatilidade: É uma sobremesa que combina tanto com almoços especiais quanto com lanches descontraídos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.