Por Daniel Caetano
Pudim de Padaria Cremoso e Econômico: Receita Fácil para Fazer em Casa
O pudim de padaria é aquela sobremesa irresistível, com textura cremosa e sabor marcante. Ele é perfeito para servir gelado após o almoço ou em reuniões, garantindo um toque especial à mesa. Diferente do pudim tradicional, essa versão é feita com farinha de trigo, o que dá mais estrutura e um sabor levemente amanteigado. Ele pode ser feito em tamanho grande ou em porções individuais para venda.
Preparo
50 min
Rendimento
8
Calorias
280
Proteina
6
Ingredientes
- 1 xícara (200ml) de açúcar
- 1/2 xícara (100ml) de água quente
- 3 ovos inteiros
- 750ml de leite (500ml + 250ml)
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
Como Fazer
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo até dissolver completamente e formar uma calda lisa.
- Despeje a calda em uma forma (20cm de diâmetro por 8cm de altura) e espalhe bem pelo fundo e laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o queijo parmesão (se estiver usando) e a margarina até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e bata novamente até misturar bem. Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo.
- Leve para assar em banho-maria no fogão por aproximadamente 40 a 50 minutos, em fogo médio. Teste com um palito: se sair limpo, está pronto.
- Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão e vire sobre um prato.
Curiosidades
- O uso da farinha de trigo deixa o pudim mais firme, sendo ideal para vender em fatias.
- A adicição do queijo parmesão dá um toque especial, equilibrando o doce com um leve sabor salgado.
- Essa receita pode ser feita no forno, seguindo o mesmo banho-maria e tempo de cozimento.
- Para um toque extra de sabor, adicione essência de baunilha na mistura.
- O caramelo pode ser feito com açúcar mascavo para um sabor mais intenso
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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