Por Daniel Caetano Publicado em 21 de abril de 2025 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim de Leite Condensado que Sempre Dá Certo Veja

Se você está procurando uma sobremesa fácil de fazer, incrivelmente saborosa e que impressiona qualquer pessoa, o pudim de leite condensado é a escolha perfeita. Com sua textura suave e caramelizada, ele é ideal para servir em almoços de família, jantares ou qualquer momento especial. Essa sobremesa clássica é adorada em todo o Brasil e é uma garantia de sucesso à mesa!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá (240 ml cada) de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de água (morna ou temperatura ambiente)
• 500 ml de leite integral
• 3 ovos
• 2 latas ou caixinhas de leite condensado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo até obter uma calda dourada. Abaixe o fogo e, com cuidado, adicione a água morna aos poucos, misturando até que a calda fique homogênea. Reserve.
2. Despeje a calda em uma forma de pudim previamente untada com uma fina camada de óleo.
3. No liquidificador, bata o leite, os ovos e o leite condensado por 2 minutos ou até obter uma mistura bem homogênea. Despeje a mistura do pudim na forma com a calda. Cubra com papel alumínio.
4. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior. Adicione água fervente na assadeira para criar o banho-maria.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 1 hora e 40 minutos.
6. Para verificar o ponto, insira um palito no pudim. Se ele sair limpo, o pudim está pronto.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
8. Desenforme com cuidado e sirva com a calda por cima.

Curiosidades

• O pudim de leite condensado foi inspirado na sobremesa francesa “crème caramel”.
• A diferença entre o pudim com e sem furinhos está na maneira de bater os ingredientes e na temperatura do banho-maria.
• É possível variar a receita utilizando leite de coco ou substituindo parte do leite por creme de leite.
• Uma lenda diz que o pudim ganhou popularidade no Brasil graças a um concurso de sobremesas nos anos 1950.
• A calda pode ser aromatizada com essência de baunilha ou rum para um toque extra de sabor.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.