Por Daniel Caetano Publicado em 10 de fevereiro de 2025 as 10h07 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pé de Moça Cremoso e Crocante Veja a Receita

O pé de moça é um doce típico brasileiro, conhecido por sua textura macia e ao mesmo tempo crocante, graças ao amendoim caramelizado.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de amendoim sem pele torrado (aproximadamente 250 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina (40 g)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grossa, adicione o amendoim torrado, o açúcar e a margarina.
2. Em uma panela grossa, adicione o amendoim torrado, o açúcar e a margarina. Cozinhe em fogo médio para baixo, mexendo constantemente, até formar um caramelo (aproximadamente 13 minutos).
3. Com o amendoim caramelizado, acrescente o leite condensado e continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro, quando o doce desgruda do fundo da panela (6 a 8 minutos).
4. Desligue o fogo e mexa por mais 3 minutos para ajustar a textura.
5. Transfira o doce para uma forma previamente untada com margarina e nivele bem.
6. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de cortar no formato desejado.
7. Se preferir, passe os pedaços no açúcar refinado para finalizar.

Curiosidades

• O pé de moça é uma variação do tradicional pé de moleque, mas com uma textura mais macia e cremosa.
• O doce é típico das festas juninas no Brasil, mas seu sucesso o tornou popular o ano inteiro.
• A receita pode ser adaptada com amendoim triturado, para quem prefere uma textura mais homogênea.
• Guardado em pote fechado, o pé de moça dura até 7 dias em temperatura ambiente.
• Adicionar uma pitada de sal ao doce realça ainda mais o sabor do amendoim.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.