Por Daniel Caetano
Pamonha de Panela, Receita Diferente e Fácil pra Você Fazer
A pamonha de panela é uma versão prática e deliciosa da tradicional pamonha feita na palha. Com textura macia e sabor irresistível, ela é perfeita para sobremesas ou lanches, agradando a toda a família. Pode ser servida sozinha, acompanhada de queijo ou goiabada, e é ideal para quem busca uma receita autêntica e fácil de preparar.
Preparo
40 min
Rendimento
8
Calorias
180
Proteina
4
Ingredientes
- 6 espigas de milho ou 3 latas de milho em conserva (escorridas)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 250 ml de leite
- 1/2 xícara de chá de açúcar (ajuste ao seu gosto)
Como Fazer
- Retire os grãos das espigas ou use milho enlatado escorrido. No liquidificador, coloque o milho, a margarina, o leite e o açúcar. Bata até formar uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma textura cremosa e consistente.
- Unte uma forma ou recipiente com óleo e despeje a pamonha. Opcional: adicione pedacinhos de queijo ou goiabada na mistura antes de esfriar.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.
- Corte em pedaços e sirva.
Curiosidades
- A pamonha é uma receita típica brasileira com origens indígenas, feita tradicionalmente na palha de milho.
- Em muitas regiões do Brasil, a pamonha é consumida tanto doce quanto salgada.
- A versão de panela é uma adaptação moderna, criada para facilitar o preparo sem perder o sabor original.
- O termo “pamonha” vem do tupi-guarani e significa “pegajoso” ou “viscoso”.
- A pamonha é um prato popular em festas juninas, especialmente no interior do Brasil.
Informações Adicionais
- Use milho amarelo maduro para obter o ponto ideal da pamonha. Milho muito branco pode comprometer a textura.
- Não coe a mistura após bater no liquidificador; o bagaço do milho é essencial para o sabor e consistência autêntica.
- Passe óleo na forma antes de despejar a pamonha para evitar que grude e facilitar o corte.
- Adicione os pedaços de queijo ou goiabada quando a mistura já estiver na forma, para que fiquem bem distribuídos.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente para intensificar o sabor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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