Dificuldade: Fácil
Mostarda Caseira
Tempo de Preparo:
30 minutos
Tempo Total:
30 minutos
Aprenda a fazer mostarda caseira, perfeita para acompanhar hot dogs, carnes, hambúrgueres e até pizza.
Esta mostarda é deliciosa e pode ser ajustada ao seu paladar, variando em picância e acidez. A textura pode ser rústica, com pedaços de sementes, ou suave, como a mostarda comercial.
Ingredientes:
- 50g de sementes de mostarda
- Água (quantidade suficiente para hidratar)
- Vinagre de álcool
- Açúcar
- Cúrcuma em pó
Modo de Preparo:
- Coloque as sementes de mostarda em um pote de vidro.
- Adicione água suficiente para cobrir as sementes com um dedinho acima.
- Deixe descansar por 24 horas.
- Após 24 horas, adicione vinagre de álcool e açúcar às sementes hidratadas.
- Misture bem e deixe descansar por mais 24 horas.
- Coloque as sementes hidratadas com os líquidos no liquidificador.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 15 minutos, ajustando o tempo conforme o nível de picância desejado.
- Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento para evitar que a mistura queime.
- Se preferir uma mostarda mais suave, peneire a mistura.
- Para uma mostarda mais rústica, deixe com pedaços de sementes.
- Armazene a mostarda em um pote fechado na geladeira.
- Após três dias, a mostarda estará ainda mais saborosa.
Dicas
- Ajuste de Doçura e Acidez: Se preferir uma mostarda mais doce, adicione um pouco mais de açúcar. Para uma mostarda menos ácida, diminua a quantidade de vinagre.
- Cúrcuma: Use cúrcuma em pó para dar a cor amarela típica da mostarda.
- Conservação: A mostarda caseira melhora com o tempo, desenvolvendo sabores mais intensos após alguns dias na geladeira.
Com esta receita de mostarda caseira, você pode personalizar o sabor e a textura para criar um condimento único e delicioso para diversas ocasiões.
