Geleia de Tomate: Receita Fácil e Saborosa para Valorizar Seus Pratos

A geleia de tomate é uma opção simples, prática e muito versátil para transformar qualquer refeição. Com uma textura levemente gelatinosa e aparência brilhante, ela combina perfeitamente com hambúrgueres, cachorro-quente, tábuas de frios ou até como cobertura de pizzas. Essa geleia realça o sabor dos alimentos e deixa o prato mais bonito e apetitoso.

Ingredientes

• 500 g de tomate cereja (ou outro tipo de tomate de sua preferência)
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional)
• 1/2 maçã ralada (aprox. 60 g)
• 1/2 xícara de açúcar (100 g)
• 1/2 xícara de água (120 ml)
• Suco de 1/2 limão (aprox. 15 ml)

Como Fazer

1. Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, retire as sementes e pique a parte externa. Corte os tomates cereja ao meio.
2. Rale metade de uma maçã e reserve.
3. Em uma panela, misture o tomate, a pimenta, a maçã ralada, o açúcar e a água.
4. Ligue o fogo em temperatura média-baixa e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 a 15 minutos até a geleia engrossar e ficar levemente gelatinosa.
5. Quando o líquido estiver mais espesso e caramelizado, adicione o suco de limão e misture bem.
6. Retire do fogo e sirva imediatamente ou guarde em pote esterilizado.

Curiosidades

• A maçã adicionada ajuda na textura graças à pectina natural, sem alterar o sabor.

• Tomates menores, como grape ou cereja, deixam a geleia mais doce e suave.

• Essa geleia combina bem com pratos salgados e também como aperitivo em queijos.

• Pode ser usada como toque final em pizzas, aumentando o sabor e a apresentação.

• A geleia de tomate é fácil de conservar e dura até duas semanas na geladeira se armazenada corretamente.

Informações Adicionais

• Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com seu gosto pessoal.

• Não abandone a panela durante o cozimento para evitar que a geleia queime.

• Mexa ocasionalmente para garantir que o tomate desmanche de forma uniforme.

• Experimente variar os tipos de tomate para ajustar a doçura da geleia.

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