Por Daniel Caetano
Geleia de Pimenta com Maçã Veja essa Receita, Fácil de Fazer
A geleia de pimenta com maçã é uma combinação perfeita de doce e picante, ideal para acompanhar queijos como brie, gorgonzola ou camembert, além de dadinhos de tapioca e torradas. Sua textura é suave e levemente firme, com um visual brilhante que chama atenção à mesa. Versátil e deliciosa, essa receita é um coringa para diversas ocasiões.
Preparo
20 min
Rendimento
2
Calorias
30
Proteina
2
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de água
- 3 maçãs pequenas (ou 2 grandes), raladas
- Suco de 1 limão (aproximadamente 4 colheres de sopa)
- 4 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, picadas
- 1 dente de alho (opcional)
Como Fazer
- Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo alto e mexa até o açúcar dissolver.
- Adicione as maçãs raladas e o suco de limão à panela. Misture bem. O limão ajuda a manter a cor da fruta e é essencial para a textura da geleia.
- Acrescente as pimentas dedo-de-moça picadas. Se desejar, inclua um dente de alho para um toque extra de sabor.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até a mistura atingir a consistência de geleia. Nos últimos minutos, mexa com mais frequência para evitar que grude ou queime.
- Retire o dente de alho (caso não deseje deixá-lo na geleia) e transfira a geleia para potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar antes de tampar e armazenar na geladeira.
Curiosidades
- A pimenta dedo-de-moça é uma das mais populares no Brasil por seu sabor e picância moderados.
- A maçã é utilizada por ser rica em pectina, substância natural que ajuda a geleia a ganhar consistência.
- Geleias caseiras possuem menos conservantes do que as industrializadas, tornando-as mais saudáveis.
- Essa geleia pode ser congelada por até 6 meses sem perder sabor ou textura.
- Apesar de doce, ela é uma opção de acompanhamento para pratos salgados, criando um contraste de sabores irresistível.
Informações Adicionais
- Use luvas ao manipular as pimentas para evitar irritação na pele.
- Experimente deixar algumas sementes da pimenta para uma geleia mais picante.
- Certifique-se de esterilizar bem os potes para garantir maior durabilidade.
- Caso não tenha maçãs, substitua por abacaxi, que também é rico em pectina.
- Para uma textura ainda mais lisa, bata a geleia pronta no liquidificador antes de armazenar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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