Créditos: Kelli Moreira - Receitas
Legenda: Geladão de Abacaxi na Travessa
Geladão de Abacaxi na Travessa: Receita Cremosa e Refrescante
O geladão de abacaxi é uma sobremesa prática, leve e refrescante, perfeita para servir em dias quentes ou como sobremesa após o almoço ou jantar. Sua textura é cremosa, lembrando mousse, mas ainda mais simples de preparar. Servido gelado, fica lindo em travessas de vidro e agrada a todos com seu sabor doce e frutado.
Ingredientes
- 1 abacaxi médio descascado e picado em cubos (aprox. 600 g)
- ½ xícara de açúcar (ou 1 xícara, se o abacaxi estiver menos doce)
- 300 ml de água em temperatura ambiente
- 2 envelopes de gelatina sabor abacaxi
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
Modo de Preparo
- Retire o miolo do abacaxi (opcional) e pique o restante em cubinhos. Transfira o abacaxi picado para uma panela e adicione o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até os pedaços ficarem macios e formar um pouco de calda.
- Se necessário, adicione pequenas quantidades de água para evitar que grude ou resseque.
- Acrescente 300 ml de água em temperatura ambiente ao abacaxi cozido e misture. Dissolva 2 envelopes de gelatina sabor abacaxi na mistura morna.
- Espere a mistura esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Adicione 1 lata de leite condensado e 2 caixinhas de creme de leite. Misture bem até formar um creme homogêneo e liso.
- Transfira a mistura para uma travessa de vidro (não precisa untar). Leve à geladeira por no mínimo 8 horas, de preferência de um dia para o outro.
- Sirva gelado e aproveite a sobremesa cremosa e refrescante.
Curiosidades
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O geladão de abacaxi é inspirado em sobremesas tipo mousse, mas não precisa de batedeira.
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Usar o miolo do abacaxi é opcional; ele é mais fibroso e pode alterar a textura.
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Gelatinas de sabores diferentes podem ser usadas para criar versões coloridas e variadas.
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A sobremesa pode ser preparada em porções individuais usando taças de vidro.
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Esse geladão rende bastante, ideal para famílias grandes ou encontros com amigos.
Informações Adicionais
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Sempre espere a mistura esfriar antes de adicionar leite condensado e creme de leite para evitar que o creme talhe.
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Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a doçura do abacaxi.
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Para acelerar o resfriamento, deixe a mistura em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.
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Use abacaxi maduro e doce para um sabor mais intenso e natural.