Por Daniel Caetano
Frango na Panela de Pressão Suculento e Fácil de Fazer
O frango na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa, ideal para um almoço ou jantar rápido e cheio de sabor. Com uma textura macia e suculenta, o prato se destaca pela simplicidade no preparo e pelo tempero bem apurado. Servido diretamente com acompanhamentos como arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca, ele combina com qualquer ocasião e é perfeito para agradar toda a família.
Preparo
25 min
Rendimento
4
Calorias
280
Proteina
25
Ingredientes
- 6 sobrecoxas de frango com pele (aproximadamente 1 kg)
- 6 dentes de alho triturados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de sopa de vinagre de álcool (ou suco de 1 limão)
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de orégano
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas grossas
- 2 folhas de louro
Como Fazer
- Lave bem as sobrecoxas de frango e mantenha a pele. Faça cortes leves para que o tempero penetre melhor.
- Tempere o frango com alho, sal, colorau, vinagre, molho shoyu, orégano e pimenta-do-reino. Misture bem, esfregando o tempero por toda a carne e por baixo da pele.
- Cubra o frango com papel-alumínio ou filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Quanto mais tempo, mais saboroso ficará.
- Forre o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola, criando uma base uniforme.
- Disponha as sobrecoxas sobre a cama de cebolas, com a pele voltada para baixo. Adicione as folhas de louro.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e, se houver muito líquido, deixe reduzir em fogo baixo, sem a tampa, até obter a consistência desejada.
Curiosidades
- O frango com pele ajuda a manter a carne mais suculenta durante o cozimento.
- O uso da cebola como base evita que o frango grude no fundo da panela.
- O colorau dá cor ao prato, mas pode ser substituído por cúrcuma para um toque diferente.
- Cozinhar sem água é possível graças à liberação de líquidos naturais do frango e da cebola.
- O método na pressão economiza gás e tempo, sendo ideal para rotinas corridas.
Informações Adicionais
- Use temperos adicionais como páprica defumada ou alecrim para variar o sabor.
- Experimente adicionar legumes como cenouras ou batatas à panela. Eles absorvem o tempero e complementam o prato.
- Para uma versão ainda mais saudável, remova a pele do frango após o cozimento.
- Deixe o frango marinar de um dia para o outro para intensificar o sabor.
- Sirva com um fio de azeite ou ervas frescas para dar um toque final especial.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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