Frango ao Molho Simples

Dicas para Fazer o Frango ao Molho

1. Escolha da Carne: Prefira usar coxas e sobrecoxas de frango, pois são mais suculentas e ficam mais saborosas quando cozidas em molho.

2. Marinada: Deixe o frango marinando por mais de 20 minutos, se possível. Quanto mais tempo ele descansar com os temperos, mais saboroso ficará.

3. Selar o Frango: Não pule o passo de selar o frango. Isso ajuda a criar uma crosta saborosa e a manter os sucos internos, tornando a carne mais suculenta.

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4. Variedade de Temperos: Sinta-se à vontade para adicionar outros temperos, como ervas finas, páprica ou até mesmo um toque de molho shoyu, para dar um sabor diferente ao prato.

5. Ajuste do Molho: Se preferir um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo, destampado, ou adicione uma colher de amido de milho diluído em água.

6. Complementos: Sirva o frango com arroz branco ou purê de batatas para absorver todo o sabor do molho. Saladas verdes também são ótimas opções.

7. Cheiro Verde: Adicione o cheiro verde (salsa e cebolinha) no final do cozimento para garantir um sabor fresco e vibrante.

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8. Uso de Vinho: Um toque de vinho branco ou tinto na hora de adicionar a água pode intensificar o sabor do molho.

9. Armazenamento: O frango ao molho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo para não ressecar a carne.

10. Congelamento: Você pode congelar o frango ao molho por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

8 Curiosidades sobre a Receita

1. Origem do Frango ao Molho: O frango ao molho é uma receita tradicional em diversas culturas, com variações em cada região, que vão de molhos mais picantes a versões mais cremosas.

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2. Frango e Limão: A combinação de frango com limão não é apenas saborosa, mas também ajuda a amaciar a carne devido à acidez do limão.

3. Uso do Extrato de Tomate: O extrato de tomate é frequentemente utilizado para dar cor e profundidade ao molho, além de ser uma fonte de licopeno, um antioxidante.

4. Vegetais no Molho: Adicionar vegetais ao molho não só enriquece o sabor, mas também aumenta o valor nutricional da refeição.

5. Sabor da Cebola: A cebola é um ingrediente fundamental que, ao ser cozida, libera açúcares naturais que adocicam o molho.

6. Picância Opcional: A pimenta dedo-de-moça é uma escolha popular no Brasil e pode ser ajustada conforme o gosto, podendo ser omitida ou substituída por pimentas menos ardidas.

7. Versatilidade do Prato: O frango ao molho pode ser facilmente adaptado para incluir diferentes proteínas, como carne bovina ou peixe.

8. Frango no Mundo: O frango é uma das carnes mais consumidas em todo o mundo, sendo uma excelente fonte de proteína magra e versátil para diversas preparações.

7 Perguntas Frequentes

1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?

   • Sim, mas o peito tende a ser mais seco. O tempo de cozimento deve ser reduzido para evitar que a carne resseque.

2. É possível fazer o molho sem tomate?

   • Sim, você pode substituir o extrato de tomate por molho de soja, iogurte natural ou até mesmo creme de leite, dependendo do resultado desejado.

3. Qual o melhor acompanhamento para o frango ao molho?

   • Arroz branco, purê de batatas ou polenta são excelentes opções para acompanhar o prato.

4. Posso preparar o frango ao molho na panela de pressão?

   • Sim, isso pode acelerar o cozimento. Ajuste o tempo de cozimento para cerca de 15 a 20 minutos após a panela pegar pressão.

5. É necessário usar óleo para refogar?

   • Não, você pode usar manteiga ou azeite de oliva, ou até mesmo omitir o óleo, dependendo da sua preferência.

6. Posso congelar o frango ao molho?

   • Sim, o frango ao molho pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

7. Como posso fazer o molho mais picante?

   • Adicione mais pimenta dedo-de-moça ou um pouco de molho de pimenta à gosto.

Conclusão

O Frango ao Molho Simples é uma receita que combina praticidade e sabor, perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou uma refeição do dia a dia.

Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender sua família e amigos com um prato delicioso e reconfortante. Ao seguir as dicas e curiosidades apresentadas, você pode personalizar a receita de acordo com seu gosto e experimentar novas combinações. Não se esqueça de compartilhar suas experiências e criações! Bon appétit!