Empadinha de Frango com Recheio Cremoso
A empadinha de frango é um salgado clássico, perfeito para lanches, festas ou aquele café da tarde especial. Com uma massa quebradiça que derrete na boca e um recheio cremoso e saboroso, ela conquista qualquer paladar. Essa delícia é servida em pequenas porções, ideal para compartilhar e impressionar amigos e familiares. Confira abaixo como preparar essa receita irresistível!
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 200g de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 75ml de leite
- 500g de frango cozido e desfiado
- 2 tomates pequenos picados
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 100g de azeitonas picadas (sem caroço)
- 1 colher de chá de colorau
- Sal a gosto
- 200ml de água do cozimento do frango
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
- Cheiro-verde a gosto
- Requeijão cremoso a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, o sal, os ovos e o leite.
- Trabalhe a massa delicadamente até obter uma textura homogênea e quebradiça.
- Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e o colorau, refogue rapidamente e acrescente os tomates.
- Cozinhe até os tomates amolecerem e adicione o frango desfiado e as azeitonas.
- Coloque a água e mexa bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo ou o amido de milho, mexendo até obter uma textura cremosa.
- Finalize com cheiro-verde a gosto e ajuste o sal. Reserve.
- Forre forminhas de empada com a massa, pressionando para cobrir o fundo e as laterais. Adicione uma colher de requeijão cremoso e o recheio de frango.
- Cubra com mais massa e retire o excesso pressionando levemente as bordas.
- Pincele as empadinhas com gema batida para dourar.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até ficarem douradas.
Curiosidades
A empadinha é um dos salgados mais populares em festas no Brasil.
Sua origem remonta às empadas portuguesas, trazidas ao Brasil na época colonial.
A massa quebradiça é característica e essencial para o sucesso da receita.
Pode ser feita em versões maiores, conhecidas como empadões.
É uma ótima opção para congelar e ter sempre à mão.
Informações Adicionais
Substitua a margarina por banha para uma massa ainda mais saborosa. Utilize requeijão caseiro ou de boa qualidade para um toque especial. Adicione milho ou ervilha ao recheio para mais sabor e cor. Deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos para facilitar o manuseio. Sirva com uma pimentinha para realçar o sabor. https://www.youtube.com/watch?v=knmRkzFq0D4&t=1s
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.