Curau Assado Cremoso: Um Clássico Repaginado Que Vai Te Surpreender

O curau assado cremoso é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem busca praticidade e um sabor caseiro. Com uma textura macia e levemente firme, ele conquista pela cremosidade e pela explosão de sabores do milho e do leite condensado. Ideal para ser servido gelado ou morno, acompanhado de canela e, para os mais ousados, até com uma bola de sorvete.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• ½ xícara de chá de açúcar (100 g)
• 5 ovos inteiros
• 2 latas de milho verde escorrido (400 g cada)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (30 g)
• 200 ml de leite de coco
• 4 colheres de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, os ovos, o milho verde escorrido, a manteiga derretida, o leite de coco e a farinha de trigo.
2. Bata tudo por 2 minutos, garantindo que o milho fique bem triturado e a mistura homogênea.
3. Forre uma forma retangular de 29x17 cm com papel manteiga e coloque a mistura. Posicione essa forma dentro de outra maior.
4. Despeje água quente na forma maior, criando um banho-maria, e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
5. Asse por 40 minutos ou até que o curau fique firme ao toque.
6. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora antes de desenformar.
7. Sirva com uma pitada de canela por cima para realçar o sabor.

Curiosidades

• O curau tradicional é feito na panela, mas essa versão assada dá uma textura única e diferenciada.

• É possível usar milho fresco cortado direto da espiga para um sabor ainda mais intenso.

• Adicionar limão no banho-maria ajuda a evitar que a forma fique escura durante o preparo.

• Essa receita combina perfeitamente com sorvete de creme ou chantilly.

• A origem do curau remonta às tradições indígenas, com variações modernas que incrementam seu sabor.

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