Dificuldade: Fácil
Costela Assada no Forno que Desmancha
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
6 horas
Tempo Total:
6 horas 10 minutos
Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível com esta deliciosa receita de costela assada no forno que desmancha na boca! Ideal para qualquer ocasião, esta costela impressiona não só pelo sabor, mas também pela textura macia e suculenta. Perfeita para servir em almoços de domingo em família ou em celebrações especiais, esta receita é garantia de sucesso à mesa.
Ingredientes:
- 1 peça de costela janela (aproximadamente 2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo de cozinha
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na peça de costela, formando um losango, para facilitar o tempero e o cozimento.
- Tempere a costela com sal grosso e pimenta do reino, esfregando bem em toda a superfície da carne.
- Regue a costela com um pouco de óleo, espalhando-o uniformemente.
- Cubra a costela com papel alumínio, garantindo que o papel não encoste na parte mais alta da carne.
- Leve a costela ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 5 horas.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e, se desejar, deixe a costela por mais alguns minutos para gratinar.
Dicas
- Para uma costela ainda mais macia, deixe marinar os temperos por algumas horas antes de levar ao forno.
- Acompanhe a costela assada com acompanhamentos tradicionais, como maionese, arroz, farofa e salada.
- Utilize um termômetro de cozinha para garantir que a costela atinja a temperatura interna desejada antes de servir (cerca de 71°C para carne de bovina).
- Experimente diferentes tipos de temperos e marinadas para personalizar o sabor da sua costela assada.
- Certifique-se de comprar uma peça de costela de qualidade em um açougue confiável para garantir o melhor resultado final.
