Cookies de Aveia Saudáveis e Irresistíveis: Uma Receita Fácil e Cheia de Sabor

Que tal aprender a fazer os cookies de aveia mais deliciosos e saudáveis que você já provou? Essa receita combina ingredientes nutritivos e fáceis de encontrar, resultando em cookies com textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Ideais para um lanche da tarde, café da manhã ou até para vender, esses cookies são práticos e rápidos de preparar. Sirva com um café ou chá e aproveite a combinação perfeita!

Ingredientes

• 1/2 xícara (120 ml) de óleo de coco (líquido)
• 1/2 xícara (80 g) de açúcar mascavo (peneirado)
• 1/3 de xícara (53 g) de açúcar de coco
• 1 ovo grande e 1 xícara (90 g) de aveia em flocos
• 1 xícara (120 g) de farinha de amêndoas
• 1 boa pitada de sal
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (120 g) de chocolate
• 70% cacau (picado)
• 1/2 xícara (50 g) de nozes (ou outra castanha de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o óleo de coco, o açúcar mascavo e o açúcar de coco até formar uma pasta homogênea. Adicione o ovo e misture levemente, sem bater.
2. Incorpore a aveia em flocos e a farinha de amêndoas à mistura, mexendo até homogeneizar. Acrescente o sal, a essência de baunilha e o bicarbonato de sódio, misturando bem.
3. Adicione o chocolate picado e as nozes, misturando até que fiquem bem distribuídos na massa.
4. Modele os cookies com uma colher de sorvete ou faça bolinhas com as mãos, colocando-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone. Deixe espaço entre os cookies, pois eles crescem ao assar.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 12 minutos. Os cookies devem sair do forno levemente dourados nas bordas e ainda macios no centro.
6. Deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

• Cookies feitos com óleo de coco são mais leves e possuem menos gordura saturada que os feitos com manteiga.

• A farinha de amêndoas adiciona uma textura única e é uma excelente opção sem glúten.

• O chocolate 70% cacau é rico em antioxidantes, tornando os cookies mais nutritivos.

• Esses cookies podem ser congelados por até 3 meses, mantendo sua textura e sabor.

• Usar açúcar de coco pode ajudar a manter um índice glicêmico mais baixo em comparação ao açúcar refinado.

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