Cookies de Chocolate Crocantes por Fora e Macios por Dentro

Esses cookies de chocolate são ideais para servir como sobremesa, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar um café especial.

Ingredientes

• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 100 g de açúcar refinado
• 120 g de açúcar mascavo
• 2 ovos em temperatura ambiente
• 300 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 200 g de chocolate picado ou gotas de chocolate

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até formar um creme homogêneo.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição.
3. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
4. Incorpore os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo com uma espátula até que tudo esteja bem integrado.
5. Acrescente o chocolate picado ou as gotas e misture delicadamente até distribuir por toda a massa.
6. Molde os cookies com uma colher ou pegador de sorvete, formando bolinhas. Coloque-as em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
7. Leve a massa modelada para gelar por 30 minutos antes de assar.
8. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse os cookies por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
9. Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade de resfriamento.

Curiosidades

Os cookies de chocolate foram inventados acidentalmente em 1938 por Ruth Wakefield, proprietária do Toll House Inn nos EUA.

O açúcar mascavo é o responsável por deixar os cookies mais úmidos e com um sabor caramelizado.

Cookies são uma das sobremesas mais consumidas no mundo, especialmente nos Estados Unidos.

Eles podem ser congelados por até 3 meses, mantendo o sabor e a textura perfeitos.

A adição de bicarbonato ajuda a dar leveza e maciez à massa, criando a textura perfeita.

Informações Adicionais

Use manteiga de qualidade: Ela é a base do sabor e da textura, garantindo cookies macios e saborosos. Não pule o descanso na geladeira: Isso ajuda os cookies a manterem o formato e a textura perfeita durante o assamento. Misture os ingredientes secos separadamente: Isso evita que o bicarbonato e o sal fiquem mal distribuídos na massa. Observe o tempo de forno: Retire os cookies assim que as bordas estiverem douradas; o centro deve parecer ligeiramente cru. Adicione diferentes tipos de chocolate: Misturar chocolate ao leite, meio amargo e branco eleva o sabor dos cookies. https://www.youtube.com/watch?v=JknpHbM3A4A

Anteriores

• Broa de Coco sem Glúten e Sem Lactose
• Pastel de Palmito Cremoso um Clássico das Feiras e Pastelarias
• Risoles de Presunto e Queijo