Cone Trufado de Leite Ninho com Nutella
Quem resiste a um delicioso cone trufado? Nesta receita fácil e prática, vamos te ensinar a fazer um irresistível cone trufado de leite Ninho com Nutella. Imagine a combinação perfeita entre o sabor cremoso do brigadeiro de leite condensado, a suavidade do leite em pó e a indulgência da Nutella, tudo dentro de uma casquinha crocante de sorvete.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 350g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
- Óleo de coco sem sabor
- Casquinhas de sorvete Nutella
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó.
- Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro firme e cremoso.
- Derreta a cobertura fracionada de chocolate meio amargo no micro-ondas, acrescentando óleo de coco sem sabor para obter uma consistência fluída.
- Banhe as casquinhas de sorvete na cobertura derretida, por dentro e por fora, para criar uma camada fina e crocante.
- Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro firme e cremoso.
- Selar as casquinhas por dentro é essencial para manter a crocância e evitar que o recheio vaze.
- Para o recheio, utilize o brigadeiro de leite condensado preparado anteriormente e Nutella, alternando as camadas dentro das casquinhas.
- Feche as casquinhas, selando a borda com a cobertura de chocolate derretida.
- Decore com confeitos de sua preferência, se desejar.
- Leve à geladeira para que o chocolate endureça e o recheio fique firme.
- Após alguns minutos, seus cones trufados estarão prontos para serem servidos ou embalados para venda.
Curiosidades
Origem do Nome: O termo “trufado” se refere ao recheio feito com chocolate nobre e creme de leite, que cria uma textura rica e cremosa semelhante à de uma trufa.
Popularidade do Leite Ninho: O leite em pó Ninho é um ingrediente muito popular no Brasil, frequentemente utilizado em doces e sobremesas, sendo um dos favoritos das crianças.
Nutella: A Nutella, famosa mundialmente, foi criada na Itália na década de 1960 e rapidamente se tornou um item indispensável nas prateleiras de supermercados.
Casquinhas de Cone: As casquinhas de cone, populares em sorveterias, começaram a ganhar destaque no início do século 20 e desde então se tornaram uma base clássica para várias sobremesas.
Informações Adicionais
Escolha do Chocolate: Utilize chocolate fracionado para a casquinha, pois ele derrete mais facilmente e mantém a textura crocante. Para o recheio, opte por chocolate nobre, que traz um sabor mais intenso e uma textura mais suave. Temperatura Ambiente: Deixe as casquinhas secarem em temperatura ambiente, especialmente em dias frios. Se estiver quente, coloque apenas por 5 minutos na geladeira para evitar que o chocolate fique esbranquiçado. Mistura do Ganache: Ao fazer o ganache, adicione o creme de leite gradualmente ao chocolate derretido para garantir que a mistura fique homogênea e sem grumos. Proporções do Recheio: Na montagem, seja generoso com o recheio, mas não exagere. Camadas equilibradas de Leite Ninho e Nutella proporcionam uma experiência de sabor melhor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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