Créditos: Receitas do Will
Legenda: Cheesecake
Cheesecake de 3 Ingredientes: Receita Fácil e Cremosa
O cheesecake de 3 ingredientes é uma sobremesa prática, cremosa e saborosa, perfeita para servir gelada. Sua textura é macia e aveludada, e o sabor é equilibrado entre o doce do leite condensado e a cremosidade do cream cheese. Ideal para servir em qualquer refeição ou como sobremesa após o almoço ou jantar, essa receita é simples, rápida e garante um cheesecake lisinho, sem rachaduras.
Ingredientes
- 300 g de cream cheese
- 4 ovos
- 395 g de leite condensado (aproximadamente 1 lata)
- Opções de sabor (opcional): Chocolate em pó
- Essência de baunilha
- Raspas de laranja ou limão
Modo de Preparo
- Coloque água quente em uma panela maior apenas o suficiente para o banho-maria. Em uma tigela menor, coloque o cream cheese e derreta em banho-maria até ficar cremoso.
- Retire a tigela do banho-maria e acrescente os ovos, um a um, batendo sem parar até a mistura ficar homogênea e levemente mais espessa (aproximadamente 1 minuto).
- Adicione o leite condensado e misture bem até incorporar completamente.
- Se desejar, acrescente sabores opcionais como chocolate, baunilha ou raspas de frutas cítricas.
- Forre o fundo de uma forma (15 cm de diâmetro) com papel manteiga. Não unte as laterais para evitar rachaduras.
- Coloque a forma dentro de uma travessa maior forrada com pano de prato. Adicione água fervente na travessa maior até atingir o mesmo nível da massa do cheesecake (não ultrapasse).
- Leve ao forno: Forno elétrico: 160°C por 1h30. Forno a gás: 180°C por 1h
- Após assar, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro. Desenforme com cuidado e sirva gelado.
Curiosidades
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Cheesecake é uma sobremesa tradicional originária da Grécia antiga.
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O leite condensado ajuda a dar cremosidade e textura uniforme ao cheesecake.
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O banho-maria é essencial para evitar rachaduras e manter a superfície lisa.
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Você pode variar os sabores adicionando chocolate, frutas cítricas ou baunilha.
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Cheesecake gelado tem sabor mais intenso e textura mais firme.
Informações Adicionais
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Use leite condensado com maior teor de gordura para uma textura mais cremosa.
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Não unte as laterais da forma para evitar que o cheesecake rache ao assar.
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Para formas de aro removível, coloque papel alumínio no fundo para evitar vazamentos.
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Deixe a sobremesa gelar por tempo suficiente para firmar antes de desenformar.