Canjica com Leite Condensado
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Quando se fala de sobremesas tradicionais brasileiras que aquecem o coração e confortam a alma, poucas são tão amadas e apreciadas quanto a canjica. Originária do Nordeste, esta iguaria...
- 27/03/2024
- 10/10/2024: 16 40
- Por: Daniel Oliveira
Quando se fala de sobremesas tradicionais brasileiras que aquecem o coração e confortam a alma, poucas são tão amadas e apreciadas quanto a canjica. Originária do Nordeste, esta iguaria é um verdadeiro ícone de celebração, frequentemente presente em festas juninas e encontros familiares por todo o país. Com sua textura cremosa e sabor reconfortante, a canjica encanta os sentidos.
Nesta receita, elevamos ainda mais o nível de indulgência ao acrescentar o doce toque do leite condensado à clássica canjica. O resultado é uma sobremesa que harmoniza tradição com um toque de modernidade, ideal para compartilhar momentos de alegria e satisfação à mesa.
Ingredientes:
- 500 gramas de canjica branca
- Água suficiente para cozinhar a canjica
- 2 litros de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque 500 gramas de canjica branca em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por 4 horas.
- Depois, escorra a canjica e coloque na panela de pressão. Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve.
- Em uma panela, adicione 2 litros de leite, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver.
- Em seguida, adicione a canjica cozida e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- Acrescente canela em pó a gosto, misture e sirva em seguida.
Dicas
- Escolha os Ingredientes Adequados: Opte por grãos de milho de alta qualidade para garantir uma canjica macia e saborosa. Certifique-se também de utilizar leite condensado fresco e cremoso para um resultado final perfeito.
- Deixe a Canjica de Molho: Antes de iniciar o processo de cozimento, deixe os grãos de milho de molho em água por algumas horas ou durante a noite. Esse procedimento é essencial para amaciar os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
- Utilize uma Panela Adequada: Escolha uma panela espaçosa o bastante para acomodar a canjica e o líquido. Uma panela de pressão pode ser uma excelente escolha, pois acelera o processo de cozimento.
- Adicione Temperos Aromáticos: Para dar um toque especial à sua canjica, inclua especiarias como canela em pau, cravo-da-índia e casca de limão ou laranja. Esses ingredientes aromáticos irão realçar o sabor da sobremesa.
- Ajuste o Nível de Doçura ao Seu Gosto: Embora o leite condensado já seja naturalmente doce, é possível ajustar a quantidade conforme sua preferência pessoal. Prove a sobremesa durante o cozimento e acrescente mais leite condensado se desejar um sabor mais adocicado.