Créditos: Foto – Receitas que Amo
Dificuldade: Fácil
Caldo de Mandioquinha com Frango
Tempo de Preparo:
30 minutos
Tempo Total:
30 minutos
O Caldo de Mandioquinha com Frango é uma sopa reconfortante, perfeita para dias frios. Com uma textura cremosa e sabor suave, é uma excelente opção para um jantar leve ou uma refeição de conforto. Geralmente servido quente, pode ser acompanhado de pães ou croutons.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioquinha (batata-baroa)
- 1 batata grande
- Água (suficiente para cozinhar os legumes)
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite ou óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica (opcional)
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 caixinha de creme de leite
- 50 g de parmesão ralado
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhar os Legumes: Coloque a mandioquinha e a batata em uma panela com água e cozinhe até ficarem macias.
- Refogar os Temperos: Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto.
- Adicionar o Frango: Incorpore o frango desfiado à mistura de cebola e alho. Tempere novamente com sal e pimenta se necessário.
- Preparar o Caldo: Após os legumes estarem cozidos, retire um pouco da água e bata tudo no liquidificador ou com um mixer, até obter uma consistência cremosa.
- Finalizar o Prato: Adicione o creme de leite e o parmesão ralado ao caldo de legumes. Misture bem e, em seguida, adicione o frango refogado. Se necessário, ajuste a consistência com mais água.
- Ajuste Final: Acerte o sal e a pimenta. Cozinhe até levantar fervura e finalize com cheiro-verde picado.
Dicas
- Para um caldo mais nutritivo, você pode adicionar outros legumes como cenoura ou abobrinha.
- Sirva o Caldo de Mandioquinha com Frango com croutons caseiros para um toque crocante.
- Se preferir um sabor mais intenso, substitua o parmesão por queijo grana padano.
Essa receita de Caldo de Mandioquinha com Frango é fácil de preparar e perfeita para aquecer nos dias frios. Experimente e compartilhe sua experiência!
Informação nutricional:
Porções:
2Quantidade por porção:Calorias: 60
