Por Daniel Caetano Publicado em 27/04/2026 as 14h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Brownie de Chocolate Molhadinho: Receita Fácil com Casquinha Crocante

O brownie de chocolate molhadinho é uma sobremesa prática, perfeita para servir após o almoço, no café da tarde ou até como um doce especial para visitas. Ele tem uma textura cremosa por dentro, com uma casquinha fina e crocante por cima, característica clássica desse tipo de preparo. Esse brownie de chocolate molhadinho costuma ser servido em pedaços quadrados e pode ser consumido puro ou levemente aquecido.

Preparo 40 min

Rendimento 12

Calorias 285

Proteina 5

5,0 / 5 (869 avaliações)

Ingredientes

100 g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
200 g de manteiga (com ou sem sal)
4 ovos
1 xícara e meia de açúcar refinado
Algumas gotas de extrato de baunilha (opcional)
1 xícara e meia de chocolate em pó 50%
1 xícara de farinha de trigo sem fermento
Pitada de sal (opcional)
Gotas de chocolate para finalizar (opcional)

Como Fazer

Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo até formar uma mistura homogênea. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Adicione o extrato de baunilha (opcional) e misture.
Incorpore a mistura de chocolate e manteiga ao creme de ovos, mexendo delicadamente. Peneire o chocolate em pó e adicione à mistura.
Acrescente a farinha de trigo e misture suavemente até formar uma massa consistente. Se desejar, adicione uma pitada de sal.
Forre uma assadeira (27 x 19 cm) com papel manteiga e despeje a massa. Espalhe bem e finalize com gotas de chocolate por cima, se quiser.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair sujo com massa cremosa, não seco.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

Curiosidades

O brownie surgiu nos Estados Unidos e virou uma das sobremesas mais populares do mundo.
A casquinha crocante se forma por causa do açúcar bem incorporado aos ovos.
O brownie não leva fermento, o que garante sua textura mais densa.
O ponto ideal é diferente do bolo: ele deve ficar levemente úmido no centro.
Pode ser adaptado com nozes, castanhas ou chocolate branco.

Informações Adicionais

Não misture o chocolate quente diretamente nos ovos para evitar que cozinhem.
Peneire o chocolate em pó para evitar grumos na massa.
Use uma forma do tamanho indicado para manter a altura ideal do brownie.
Não asse demais, pois o brownie de chocolate molhadinho pode ficar seco.

Perguntas frequentes

Sim, mas a manteiga garante mais sabor e melhor textura.

O palito deve sair com massa úmida, mas não líquida.

Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.

Ver perfil do autor