Broa de Coco sem Glúten e Sem Lactose

Procurando por uma opção deliciosa para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde? Experimente esta receita fácil de Broa de Coco sem Glúten e Sem Lactose! Esta broa, inspirada na tradicional “Maria Maluca” do Ceará, é macia, saborosa e perfeita para quem busca uma alternativa livre de glúten e lácteos.

Ingredientes

• 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 100g de coco ralado seco
• Pitada de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e forre uma forma com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture a farinha de coco, farinha de arroz, polvilho doce, açúcar demerara, coco ralado e uma pitada de sal.
3. Em outra tigela, bata levemente o ovo e adicione o leite de coco e o óleo de coco.
4. Despeje os ingredientes líquidos na mistura de ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó e misture bem.
5. Com as mãos, forme pequenas bolinhas de massa e coloque-as na forma preparada.
6. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que as broas estejam douradas por baixo.
7. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

Curiosidades

Origem Histórica: A broa de coco é uma receita tradicional em várias regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, onde o coco é um ingrediente comum.

Cultura Popular: É comum encontrar a broa de coco em festas juninas, servindo como uma opção saborosa e alternativa às sobremesas tradicionais.

Nutrição: O coco é rico em fibras, que ajudam na digestão, e possui ácidos graxos que podem trazer benefícios à saúde cardiovascular.

Versatilidade: Além de ser uma opção sem glúten e sem lactose, a broa de coco pode ser adaptada para incluir ingredientes como chocolate amargo ou frutas secas.

Informações Adicionais

• Pastel de Palmito Cremoso um Clássico das Feiras e Pastelarias
• Risoles de Presunto e Queijo
• Bolinho de Arroz com Presunto