Por Daniel Caetano Publicado em 9 de abril de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Brigadeiro de Torta de Limão com Merengue Suíço, Uma Delícia Irresistível

O Brigadeiro de Torta de Limão é uma sobremesa deliciosa que combina a textura macia do brigadeiro com o sabor refrescante do limão e o toque aveludado do merengue suíço. É perfeito para ser servido em festas, eventos ou simplesmente para alegrar o seu dia. Com uma apresentação encantadora e um sabor incrível, essa receita é sucesso garantido!

Ingredientes

• Raspas de 2 limões (cerca de 6 g)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 100 g de bolacha Maisena triturada
• 2 claras de ovo (para o merengue)
• 120 g de açúcar (para o merengue)

Modo de Preparo

1. Reserve as raspas de 2 limões para usar durante o preparo. Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite até obter uma consistência homogênea.
2. Adicione as raspas de limão e leve a mistura ao fogo médio, mexendo até atingir o ponto de brigadeiro (quando a massa se solta facilmente do fundo da panela).
3. Transfira o brigadeiro para um recipiente forrado com plástico filme e deixe descansar à temperatura ambiente por 3 horas. Em seguida, leve à geladeira por 24 horas.
4. Após o descanso, forme bolinhas de brigadeiro e passe-as na bolacha Maisena triturada, cobrindo bem.
5. Prepare o merengue suíço batendo as claras com o açúcar em banho-maria até dissolver os grãos de açúcar. Em seguida, bata em velocidade alta até formar picos firmes.
6. Decore os brigadeiros com o merengue e finalize assando levemente o merengue com um maçarico ou no forno em temperatura baixa, apenas para dourar.

Curiosidades

• O uso do merengue suíço confere uma textura leve e aérea ao brigadeiro, lembrando a cobertura tradicional da torta de limão.
• As raspas de limão são essenciais para realçar o sabor cítrico sem a necessidade de essências artificiais.
• A bolacha Maisena triturada é inspirada na base de biscoito usada em tortas de limão, tornando a experiência ainda mais autêntica.
• Esse brigadeiro é uma opção criativa para diversificar o cardápio de sobremesas em festas.
• O toque dourado do merengue é uma das características marcantes dessa receita, além de ser um charme extra para a apresentação.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.