Por Daniel Caetano Publicado em 20 de abril de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Brigadeirão de Forno Cremoso: Uma Sobremesa Perfeita Já Faça

O brigadeirão de forno é uma sobremesa clássica que combina cremosidade e sabor intenso de chocolate. Ideal para surpreender a família ou amigos, ele se destaca pela textura aveludada e o brilho irresistível. Servido frio, ele é perfeito para encerrar refeições com um toque especial. Além disso, o preparo é simples, e o resultado impressiona tanto no sabor quanto na apresentação.

Ingredientes

• 200 ml de leite integral
• 3 ovos inteiros (temperatura ambiente)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 xícara de chá de chocolate em pó (100% cacau ou 50%)
• Margarina para untar Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

1. Unte uma forma de pudim (21 cm de diâmetro e 8 cm de altura) com margarina e polvilhe açúcar por toda a superfície. Retire o excesso de açúcar e reserve.
2. No liquidificador, coloque o leite integral, os ovos, a manteiga, o açúcar, o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em pó.
3. Bata em alta velocidade por 5 minutos até obter uma mistura homogênea e brilhante. Despeje a mistura na forma untada com cuidado para não remover o açúcar do fundo.
4. Cubra a forma com papel alumínio (parte brilhante para baixo).
5. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma, criando o banho-maria.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
7. Retire do forno e deixe amornar antes de levar à geladeira por no mínimo 8 horas ou até o dia seguinte.
8. Para desenformar, passe uma espátula nas bordas, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato. Decore com chocolate granulado antes de servir.

Curiosidades

• O brigadeirão é uma evolução do brigadeiro tradicional, criado para ser uma sobremesa mais sofisticada e prática.
• Usar chocolate em pó 100% cacau garante um sabor mais marcante e menos doce.
• O banho-maria ajuda a manter a textura cremosa e evita que a sobremesa asse de forma desigual.
• Para um toque diferente, você pode adicionar uma pitada de café solúvel à mistura, intensificando o sabor do chocolate.
• O brigadeirão pode ser servido sozinho ou acompanhado de frutas vermelhas, que equilibram o doce.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.