Por Daniel Caetano
Bombom de Ninho Trufado com Nutella na Travessa Cremoso e Fácil de Fazer
O bombom de Ninho trufado com Nutella na travessa é uma sobremesa cremosa, perfeita para servir em reuniões de família, festas ou depois do almoço de domingo. A textura é leve e aerada, com camadas macias e cobertura de chocolate. A aparência é bonita, com efeito mesclado entre o creme de Ninho e a ganache. Essa sobremesa costuma ser servida bem gelada em travessas, ideal para compartilhar.
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
345
Proteina
5
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 5 colheres de sopa de leite em pó integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 200 g de creme de avelã (Nutella)
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (para a ganache)
- 200 ml de mistura para chantilly bem gelada
- Granulado de chocolate branco a gosto
Como Fazer
- Coloque em uma panela o leite condensado e o leite em pó e misture bem até dissolver completamente. Adicione uma caixinha de creme de leite e misture. Acrescente a manteiga e leve ao fogo médio.
- Cozinhe mexendo sempre, raspando o fundo e laterais, até ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos mexendo continuamente até engrossar.
- Desligue o fogo e continue mexendo por alguns minutos para esfriar levemente. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Espalhe o creme de avelã no fundo e nas laterais da travessa.
- Prepare a ganache derretendo o chocolate meio amargo com a caixinha de creme de leite. Reserve até esfriar.
- Coloque o creme gelado na batedeira e adicione a mistura para chantilly gelada. Bata por cerca de 1 minuto até ficar cremoso e fofo.
- Despeje o creme na travessa sobre a Nutella e espalhe bem. Cubra com a ganache fria. Misture delicadamente para criar efeito mesclado.
- Decore com granulado de chocolate branco. Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.
Curiosidades
- O leite em pó deixa o creme mais estruturado e saboroso.
- Essa sobremesa pode ser preparada com antecedência e gelada até o momento de servir.
- O efeito mesclado com ganache dá aparência profissional.
- A receita rende uma travessa grande, ideal para compartilhar.
- Pode ser feita com outros cremes de avelã ou até sem Nutella.
Informações Adicionais
- Mexa o creme sem parar para evitar que grude ou empelote.
- Use o chantilly bem gelado para garantir textura aerada.
- Deixe a ganache esfriar antes de colocar para não derreter o creme.
- Cubra com plástico filme em contato para evitar película no creme.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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