Bolo Moça de Milho Fofinho: Receita Fácil com Milho de Latinha

O bolo moça de milho é uma sobremesa perfeita para qualquer momento. Ele combina o sabor marcante do milho com uma massa fofinha e úmida, que ainda traz a praticidade do uso do milho de latinha. Ideal para servir no café da tarde ou como sobremesa simples e deliciosa, esse bolo tem uma textura levemente granulada e um aroma irresistível. Confira como preparar!

Ingredientes

• 1 lata de milho (200 g), escorrida.
• 1 caixa de leite condensado (395 g) (substituível por 1 xícara de açúcar).
• 1 caixa de creme de leite (200 g) (ou substitua por ½ xícara de óleo).
• 3 ovos.
• ½ xícara (65 g) de fubá mimoso.
• ½ xícara (60 g) de farinha de trigo.
• ½ pacote (50 g) de coco ralado.
• 1 colher (sopa) (12 g) de fermento em pó.

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o milho escorrido, o leite condensado, o creme de leite e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o fubá e bata novamente para triturar completamente os grãos de milho. Acrescente a farinha de trigo e o coco ralado, batendo até a massa ficar uniforme.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou com o liquidificador desligado.
4. Transfira a massa para uma forma de 20x8 cm, untada com desmoldante, margarina e fubá, ou óleo.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito após 30 minutos.
6. Retire do forno, aguarde 10 minutos e desenforme o bolo. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

• A receita pode ser adaptada para versões sem lactose utilizando leite condensado e creme de leite zero lactose.

• O uso de fubá mimoso dá a textura granulada característica do bolo de milho.

• A origem desse bolo é inspirada em sobremesas típicas de festas juninas brasileiras.

• O coco ralado pode ser substituído por coco fresco ralado para um sabor mais intenso.

• É possível transformar essa receita em cupcakes, basta usar forminhas e reduzir o tempo de forno para 25 minutos.

Informações Adicionais

• Use milho de latinha bem escorrido para evitar excesso de líquido na massa.

• Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

• Se preferir um bolo mais doce, adicione 2 colheres (sopa) de açúcar.

• O teste do palito é essencial: se sair limpo, o bolo está pronto.

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