Por Daniel Caetano
Bolo de Iogurte Sem Glúten: Fofinho, Leve e Fácil de Fazer
Que tal aprender a fazer um delicioso bolo de iogurte sem glúten, ideal para quem tem intolerância ou está em busca de receitas mais saudáveis? Essa receita resulta em um bolo macio, leve e com uma textura que derrete na boca. Perfeito para acompanhar um café da tarde ou um lanche simples, ele ainda pode ser adaptado com variações para agradar a todos os gostos!
Preparo
60 min
Rendimento
10
Calorias
150
Proteina
4
Ingredientes
- 4 claras de ovo
- 4 gemas de ovo
- 100 ml de óleo (ou ½ xícara de chá)
- 2 copos de iogurte natural (170 g cada)
- ½ xícara (100 g) de açúcar (pode ser demerara, mascavo ou adoçante culinário)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/3 de xícara (40 g) de polvilho doce
- 1 xícara (140 g) de farinha de arroz
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Spray desmoldante ou óleo com farinha de arroz
Como Fazer
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, misture as gemas, o óleo, o iogurte e a essência de baunilha. Bata por cerca de 1 minuto até homogeneizar.
- Adicione o polvilho doce, a farinha de arroz e a pitada de sal à mistura de gemas. Bata até obter uma massa cremosa e lisa.
- Incorpore as claras em neve à massa, delicadamente, em movimentos circulares, para manter a aeração. Acrescente o fermento químico e misture levemente.
- Despeje a massa em uma forma com buraco no meio, untada com spray desmoldante ou óleo e farinha de arroz.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar levemente e desenforme com cuidado.
Curiosidades
- O uso de polvilho doce dá leveza extra ao bolo, mas não altera o sabor.
- A farinha de arroz é uma ótima opção para substituir a farinha de trigo, por ser sem glúten e versátil.
- O iogurte natural contribui para a textura macia e um leve toque de acidez no sabor.
- Adicionar uvas-passas ou castanhas picadas à massa pode dar um toque especial à receita.
- Esse bolo é ideal para quem busca um lanche mais saudável, sem abrir mão do sabor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.