Bolo de Fubá Fofinho com Segredo Especial para Ficar Ainda Mais Macio
O bolo de fubá fofinho é uma receita perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um cafezinho fresco. Ele tem uma massa leve, macia e com uma textura delicada que deixa cada pedaço muito saboroso. Com aparência douradinha por fora e miolo fofinho por dentro, esse bolo de fubá fofinho costuma ser servido em reuniões de família, cafés da tarde e momentos simples do dia a dia.
Ingredientes
- 1 xícara de leite (240 ml)
- Suco de 1/2 limão
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 2 xícaras de fubá mimoso (280 g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (20 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (14 g)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o leite com o suco de meio limão.
- Mexa levemente e deixe descansar por alguns minutos até o leite começar a talhar.
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite talhado.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fubá mimoso e o amido de milho.
- Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
- Acrescente o fermento em pó.
- Dê algumas pulsadas rápidas apenas para incorporar o fermento à massa.
- Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada com margarina e fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Retire do forno e aguarde de 5 a 7 minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo de fubá fofinho ainda morno ou em temperatura ambiente.
Curiosidades
- O fubá é produzido a partir da moagem do milho e faz parte da culinária brasileira há gerações.
- O leite talhado com limão funciona de forma parecida ao buttermilk utilizado em diversas receitas.
- O amido de milho ajuda a deixar a massa mais leve e delicada.
- O bolo de fubá é uma das receitas mais presentes nas festas juninas brasileiras.
- Essa receita fica pronta usando apenas o liquidificador, facilitando bastante o preparo.
Informações Adicionais
- Utilize ovos em temperatura ambiente para obter uma massa mais uniforme.
- Não bata demais a massa após adicionar o fubá para evitar que o bolo fique pesado.
- Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
- Para um sabor diferente, adicione erva-doce à massa.
Perguntas frequentes
Sim. A mesma quantidade de vinagre pode ser usada para talhar o leite.
Não. O bolo pode ser preparado sem ele, mas a textura fica um pouco menos delicada.
Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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