Bolo de Chocolate com Brigadeiro Branco Caseirinho
O bolo de chocolate com brigadeiro branco é perfeito para servir como sobremesa em família, no café da tarde ou até para vender e garantir uma renda extra. Ele tem massa fofinha, úmida e bem chocolatuda, com uma cobertura cremosa de brigadeiro branco que deixa o visual bonito e apetitoso. Esse bolo de chocolate com brigadeiro branco costuma ser servido em fatias generosas, decorado com bico de confeitar, mas também pode ser espalhado com colher de forma simples.
Ingredientes
- Massa: 2 ovos
- ¼ de xícara de óleo (óleo de milho ou outro de sua preferência)
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de chocolate em pó 70% cacau (ou 50%)
- 2 colheres de chá de fermento químico
- Cobertura Brigadeiro Branco: 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Como Fazer
- Em um recipiente, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até formar um creme mais claro. Acrescente o leite e a essência de baunilha. Misture novamente.
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento químico. Incorpore os ingredientes secos delicadamente, misturando até a massa ficar lisa e homogênea.
- Despeje a massa em forma média (aproximadamente 20 x 11 cm). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até o palito sair limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para a cobertura, coloque na panela o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Misture ainda com o fogo desligado para dissolver o leite em pó.
- Leve ao fogo médio para baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar montinhos ao cair da colher, mantendo textura cremosa.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Cubra o bolo de chocolate com brigadeiro branco espalhando com colher ou usando saco de confeitar.
Curiosidades
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O formato “caseirinho” no estilo bolo inglês valoriza a apresentação para vendas.
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A massa não precisa ser molhada, pois já fica naturalmente úmida.
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O chocolate 70% deixa o sabor mais intenso, enquanto o 50% deixa mais suave.
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O brigadeiro branco é mais sensível ao calor e queima com facilidade.
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A combinação de chocolate com leite em pó cria contraste equilibrado entre doce e cacau.
Informações Adicionais
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Peneirar os ingredientes secos deixa o bolo mais leve.
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Não bata demais após adicionar a farinha para manter a maciez.
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Cozinhe o brigadeiro sempre em fogo baixo para evitar queimar.
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Espere o bolo esfriar totalmente antes de aplicar a cobertura para não escorrer.
Perguntas frequentes
Sim. A mesma quantidade de manteiga derretida pode ser usada no lugar do óleo.
Não precisa. A massa já fica bastante úmida e macia.
Sim. Apenas evite formas muito grandes para o bolo não ficar baixo demais.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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