Bolo de Cenoura Simples com Ganache de Chocolate Fica Fofo e Muito Gostoso

Esse bolo de cenoura simples com ganache de chocolate é perfeito para acompanhar o café da tarde ou servir como sobremesa simples e saborosa. A massa fica bem fofinha, leve e com aquele sabor suave da cenoura, enquanto a cobertura de ganache dá um toque especial com o chocolate derretido e cremoso. É o tipo de bolo que agrada a todos e pode ser servido em casa ou levado para reuniões e encontros familiares.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 copo de óleo (200 ml)
• 1 copo de açúcar (200 g)
• 3 cenouras médias picadas (cerca de 270 g)
• 3 copos de farinha de trigo (600 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
• Ganache de chocolate: 1 barra de chocolate ao leite (90 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

1. Unte uma forma de 25 x 10 cm com manteiga e trigo. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras picadas. Bata por 2 a 5 minutos até que a cenoura esteja completamente triturada.
3. Despeje essa mistura em uma tigela. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture bem.
4. Por último, adicione o fermento e mexa levemente. Transfira a massa para a forma untada.
5. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até o palito sair seco.
6. Para a ganache, derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela no fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.
7. Desenforme o bolo e cubra com a ganache ainda morna. Corte e sirva em seguida.

Curiosidades

• O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma invenção brasileira, diferente do bolo de cenoura americano que é feito com especiarias.

• A cenoura deixa o bolo naturalmente doce e úmido, dispensando grandes quantidades de gordura.

• Quando bem batida, a cenoura não altera a textura da massa — ela fica lisa e fofa.

• A cobertura de chocolate ajuda a equilibrar o sabor levemente adocicado da cenoura.

• Esse bolo pode ser congelado em pedaços individuais e depois aquecido no micro-ondas sem perder a maciez.

Informações Adicionais

• Use cenouras frescas e firmes, pois as mais velhas têm menos sabor e umidade.

• Bata bem a cenoura no liquidificador, para evitar pedacinhos na massa.

• Só adicione a farinha e o fermento depois, mexendo com colher ou fouet, sem bater.

• Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno, pois o tempo pode variar.

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